Bollinger

Champagnehuis Bollinger - toonaangevend en iconisch

Waarom kiezen zoveel liefhebbers voor Bollinger champagne? Het antwoord is simpel: dit huis staat al generaties lang garant voor verfijnde champagnes met karakter. Bollinger is een naam die kwaliteit, traditie en een unieke stijl levert. Maar wat maakt Bollinger nou echt zo bijzonder?

Wat is de geschiedenis van Bollinger?

Het verhaal van Bollinger begint in 1829 met een adellijke jongeman die liever wijn maakte dan een klassieke carrière koos. Athanase-Louis-Emmanuel de Villermont was afkomstig uit een invloedrijke aristocratische familie in de Champagne. Na een indrukwekkende carrière in de marine vestigde Athanase zich in het dorp Aÿ en breidde hij zijn landerijen uit door ook het land van zijn zus over te nemen. Zo ontstond een imposant landgoed, rijk aan wijngaarden.

Maar als aristocraat mocht hij geen wijn verkopen. Daar had hij hulp bij nodig. Via via kwam hij in contact met Paul Renaudin, een gepassioneerde Champenois met ervaring bij Müller Ruinart, en met Joseph Bollinger (voluit Joseph-Jacob-Placide), een ondernemende Duitser van adel met een grote liefde voor reizen en champagne. Joseph had zich gespecialiseerd als wijnhandelaar en had precies de commerciële flair die Athanase zocht.

Op 6 februari 1829 werd het bedrijf Renaudin-Bollinger & Cie opgericht, een handelsfirma voor Champagne. Athanase bracht het land en de visie, Paul de wijnkennis, en Joseph de handelservaring.

Meer weten over de Champagne-regio? Lees deze blog van Winefolly.

Familie

Een paar jaar later trouwde Joseph Bollinger met de dochter van Athanase. Daarmee werd het zakelijke verbond ook een familieband. De naam Renaudin verdween later van het etiket, maar het trio legde de solide basis voor wat Bollinger vandaag de dag nog steeds is: een onafhankelijk huis dat kiest voor kwaliteit, traditie en karakter.

Hun zonen Joseph en Georges namen het stokje over en zetten het merk internationaal op de kaart. Champagne Bollinger begon naam te maken in Engeland, en dat bleef niet onopgemerkt: in 1844 kreeg Bollinger het predicaat Hofleverancier van het Britse Koninklijk Huis. Een onderscheiding die het huis nog altijd draagt.

Lily Bollinger - vrouw met visie

Een sleutelfiguur in de geschiedenis is zonder twijfel Lily Bollinger. Zij was getrouwd met Jacques Bollinger, de kleinzoon van oprichter Joseph Bollinger en toenmalig directeur van het champagnehuis. Na zijn overlijden in 1941 nam Lily, zonder ervaring in het runnen van een wijnhuis maar met een visie en sterk karakter, de leiding over.

In een tijd van oorlog en onzekerheid wist zij het huis niet alleen te behouden, maar ook te versterken. Ze breidde het wijngaardbezit uit, lanceerde de prestigieuze Bollinger R.D.-cuvée (Récemment Dégorgé, oftewel recent gedegorgeerd) en zette het merk wereldwijd op de kaart. Haar vaste overtuiging: kwaliteit boven alles. En haar scherpe uitspraken zijn tot op de dag van vandaag legendarisch:

“I drink it when I’m happy and when I’m sad… Otherwise I never touch it - unless I’m thirsty.”

Meer over haar impact lees je op de website van Bollinger.

Wie leidt Bollinger vandaag de dag?

Na Lily Bollinger bleef het huis binnen de familie, totdat in 2008 voor het eerst een externe directeur werd aangesteld: Jérôme Philipon, afkomstig van Coca-Cola. Hij moderniseerde waar nodig, zonder het erfgoed aan te tasten. In 2017 werd hij opgevolgd door Charles-Armand de Belenet, die het huis vandaag de dag leidt. Bollinger maakt nog altijd deel uit van de onafhankelijke Société Jacques Bollinger, waar de familie op de achtergrond betrokken blijft. Dankzij deze onafhankelijkheid blijft Bollinger trouw aan zijn herkenbare stijl en filosofie.


Wat is typisch aan de stijl van Bollinger?

De stijl van Bollinger typeert zich als rijk, krachtig en complex.

Bollinger maakt champagne met karakter. Altijd stevig, met veel smaak en een lange afdronk. Dat begint bij de druiven: minimaal 60% Pinot Noir in elke blend. Deze druif zorgt voor structuur, diepgang en bewaarpotentieel.

Wat opvalt: Bollinger doet bijna alles op eigen wijze. Meer dan 50% van de druiven komt van eigen wijngaarden, vooral rond Aÿ en andere Grand Cru-dorpen. Dat geeft controle en continuïteit. Daarnaast worden veel basiswijnen vergist op hout, iets wat zeldzaam is in Champagne. Bollinger heeft zelfs als enige een eigen tonnelerie, waar oude Bourgogne-vaten (gemiddeld 40 jaar oud) worden onderhouden. Die vaten geven de wijn extra diepte en een subtiele kruidigheid.

De rijping gebeurt langzaam en traditioneel. Zelfs de instapchampagne ligt drie jaar op fles, dubbel zo lang als wettelijk vereist. Voor de topcuvées zoals La Grande Année of R.D. is dat soms wel tien jaar. Extra bijzonder is dat reservewijnen worden bewaard in magnums, afgesloten met kurk. Sommige daarvan zijn wel 15 jaar oud voordat ze worden gebruikt in een blend.

Het resultaat? Een champagne die niet alleen feestelijk is, maar ook gastronomisch. Met lagen aan smaak, een fijne mousse en het vermogen om prachtig te rijpen. Herkenbaar Bollinger en altijd van topkwaliteit.

Welke Bollinger past bij welk moment?

Special Cuvée: Perfect voor feestjes, borrels of bij oude kaas. Klassiek en krachtig.

Bollinger Rosé: Elegant, fruitig, en heerlijk bij tonijn, eend of Aziatische gerechten.

La Grande Année: Complex en verfijnd. Gemaakt in uitzonderlijke jaren en altijd op hout vergist. Ideaal bij kreeft, kalfsvlees of luxe diners.

R.D. (Récemment Dégorgé): Diep en indrukwekkend. Extra lang gerijpt en pas vlak voor verkoop gedegorgeerd. Voor bijzondere momenten of een rijk gerecht met truffel.

Op zoek naar inspiratie voor een volgend diner? Lees hier meer over het combineren van Bollinger champagne bij gerechten.

Meer champagne ontdekken?

Champagne is er in alle stijlen en prijsklassen: van feestelijk en fris tot complex en culinair. Of het nu gaat om een klassieke brut, een elegante rosé of een exclusieve vintage: mousserende wijn blijft een van de mooiste manieren om iets te vieren, groot of klein.

Bij Valkwijn.nl vind je een breed assortiment mousserende wijnen uit onder meer de Champagne. Ontdek jouw favoriet en laat je inspireren door ons aanbod, van vertrouwde huizen tot verrassende ontdekkingen.