Descendientes de J. Palacios Villa de Corullón 2022

Verhaal over

De herontdekking van Bierzo: Villa de Corullón

De Villa de Corullón is veel meer dan alleen een wijn; het is het vloeibare bewijs van de revolutie in Bierzo. Onder leiding van de legendarische Álvaro Palacios en zijn neef Ricardo Pérez Palacios is het domein 'Descendientes de J. Palacios' uitgegroeid tot de absolute standaard van de regio. Deze wijn is een zogenaamde 'Vino de Villa', vergelijkbaar met een Village-wijn uit de Bourgogne. Het is een blend van diverse extreem steile percelen rondom het dorp Corullón, waar de wijnstokken soms wel 100 jaar oud zijn. Hier laat de Mencía-druif zien dat hij qua finesse en kracht kan wedijveren met de mooiste Pinot Noirs en Syrahs ter wereld.

Een mystiek en mineraal smaakprofiel

In het glas vertoont de Villa de Corullón een diepe, lumineuze kersenrode kleur. Het bouquet is werkelijk betoverend en bijna mystiek: intense aroma's van wilde blauwe bessen, viooltjes en rode kersen worden ondersteund door een onmiskenbare minerale ondertoon van leisteen en grafiet. Naarmate de wijn in het glas staat, ontplooien zich nuances van zwarte peper, zoethout en mediterrane kruiden. De smaak is krachtig maar tegelijkertijd vederlicht, met een fenomenale structuur en ragfijne tannines. De afdronk is ziltig, fris en lijkt nooit op te houden.

Het unieke terroir van Corullón

Wat de Villa de Corullón zo bijzonder maakt, is de bodem van verweerde leisteen (pizarra) op de duizelingwekkend steile hellingen van Corullón. De familie Palacios werkt hier volledig biodynamisch, met respect voor de natuurlijke cycli en met inzet van muilezels voor de bewerking van de bodem, omdat tractoren simpelweg niet tegen de hellingen opkomen. De wijn rijpt gedurende 15 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten van verschillende formaten, waarbij het houtgebruik altijd ondergeschikt blijft aan de expressie van het unieke terroir en de pure Mencía-druif.

De perfecte combinaties aan tafel

Deze aristocratische wijn vraagt om gerechten met diepgang en verfijning. Hij is de ultieme partner voor gebraden lamsvlees, wild gevogelte zoals fazant of patrijs, en fijne gerechten met bospaddenstoelen. Ook bij een klassieke 'Chuleta' (gegrilde kotelet) van de BBQ of een rijke risotto met zwarte truffel komt hij fantastisch tot zijn recht. Voor wie de Spaanse traditie wil volgen: combineer hem met een plateau van Cecina de León (gedroogd rundvlees) of een zeer oude, krachtige schapenkaas.

Harold Hamersma 9,5+ "Een spirituele ervaring in het glas. Ongekende diepgang, spanning en finesse. Een meesterwerk."
Robert Parker 96/100 "A wine of incredible precision and slate-driven minerality. Simply world-class."
Jancis Robinson 18/20 "Breathtaking elegance. The essence of the steep slopes of Corullón."