Feral Nr. 5 Rose Sparkling PET-NAT

Verhaal over

Puur natuur en ongefilterd: Feral Nr. 5 Rosé PET-NAT

Stap buiten de gebaande paden met de Feral Nr. 5, een wijn die de rebelse geest van het wijnmaken belichaamt. Deze 'Pétillant Naturel' (kortweg PET-NAT) is gemaakt volgens de méthode ancestrale, de oudste manier om mousserende wijn te maken. In plaats van een tweede vergisting op fles, wordt de wijn gebotteld terwijl de eerste vergisting nog bezig is. Het resultaat? Een levendige, licht troebele rosé bubbel die barst van de energie, ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten. "Feral" betekent wild, en dat is precies wat deze Nr. 5 is: een eerbetoon aan de vrije natuur en puur vakmanschap.

Een explosie van wild fruit

De Feral Nr. 5 Rosé is visueel al een feestje met zijn troebele, zachtroze kleur. In de neus ontdek je een speels en aromatisch boeket van wilde aardbeien, frambozen en een vleugje watermeloen, aangevuld met gistige tonen die doen denken aan versgebakken brioche. In de mond is de bubbel zacht en romig (frizzante stijl), gevolgd door een explosie van sappig rood fruit en een verkwikkende mineraliteit. Het is een wijn met een rauw randje; eerlijk, aards en ongelooflijk doordrinkbaar.

Het geheim van de Méthode Ancestrale

Bij Feral draait alles om geduld en vertrouwen in de natuur. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. De vergisting start spontaan met de natuurlijke gisten die op de druivenschil zitten. Omdat de wijn niet gefiltreerd wordt voor het bottelen, blijven de gistresten in de fles achter (wat de lichte troebeling verklaart). Dit geeft de wijn niet alleen zijn unieke textuur, maar ook een diepere smaakdimensie die je in conventionele bubbels zelden tegenkomt.