Feral Nr. 6 White Linden Honey Fennel

Verhaal over

De vloeibare botanische tuin: Feral Nr. 6 White

Feral Nr. 6 is geen doorsnee witte wijn; het is een gedurfde verkenning van smaak. Waar de andere nummers uit de Feral-serie vaak focussen op puur fruit en wilde gisting (PET-NAT), voegt Nr. 6 daar een extra dimensie aan toe: de subtiele invloed van lindebloesemhoning en venkel. Deze "botanical wine" is ontworpen voor de avontuurlijke drinker die op zoek is naar gelaagdheid en een natuurlijke complexiteit. Het is een eerbetoon aan de eeuwenoude traditie waarbij kruiden en honing werden gebruikt om de diepte van de druif te versterken. Wild, aromatisch en volstrekt uniek.

Een aromatisch en meditatief smaakprofiel

In het glas vertoont de Feral Nr. 6 een heldere, strogele kleur. Het bouquet is direct intrigerend: de stuivende aroma’s van witte druiven worden omarmd door de zachte, bijna etherische geur van lindebloesem en een warme hint van honing. De venkel voegt daar een verfijnde, anijsachtige frisheid aan toe die de neus prikkelt. In de mond is de wijn verrassend droog, ondanks de associatie met honing. De textuur is zacht en licht filmend, terwijl de kruidige tonen van de venkel zorgen voor een prachtige structuur en een verkwikkende, licht bittere finale. Dit is een wijn die langzaam verandert terwijl hij in het glas staat.

Natuurlijk vakmanschap met een twist

Bij Feral draait alles om minimal intervention. De basis is een zorgvuldig gefermenteerde witte wijn van biologisch geteelde druiven. Tijdens of na de vergisting worden de natuurlijke extracten van lindebloesemhoning en venkel toegevoegd in exact de juiste verhouding, zodat ze de wijn aanvullen zonder hem te overheersen. Er worden geen kunstmatige aroma's of overmatige sulfieten gebruikt. Het resultaat is een harmonieuze blend die de frisheid van de wijngaard combineert met de rijkdom van de natuurlijke apotheek.