Verhaal over

Marques de Riscal Finca Montico

Marques de Riscal Finca Montico is een toonbeeld van moderniteit en traditie uit de Rueda. De druiven voor deze bijzondere witte wijn zijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard in de gemeente Rueda, waar de bodem rijk is aan kiezelstenen. Deze specifieke terroir zorgt voor een uitgesproken karakter en een minerale structuur die de Verdejo druif naar een hoger plan tilt. Als pionier in de regio blijft Marques de Riscal met deze wijn de grenzen verleggen van wat kwalitatieve Rueda kan zijn.

Een Verdejo met diepgang

Wat deze wijn onderscheidt, is het zorgvuldige proces van vinificatie en rijping op de fijne gistcellen (sur lie). Na de fermentatie rust de wijn gedurende minimaal vier maanden in roestvrijstalen tanks, waarbij de gist regelmatig wordt omgeroerd om extractie en body te vergroten. Dit resulteert in een wijn met een complex aroma van venkel, witte bloemen en citrus, aangevuld met een opvallend romig mondgevoel. Ondanks de rijkdom behoudt de Finca Montico een kristalheldere frisheid en een levendige zuurgraad die perfect in balans is.

Gastronomische combinaties

Deze Verdejo is een uitstekende partner voor een breed scala aan gastronomische gerechten uit de mediterrane keuken. Dankzij de complexe structuur en de minerale afdronk begeleidt de wijn moeiteloos gerechten met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een rijke paella. Ook bij wit vlees of romige pasta's komt het karakter van de Finca Montico prachtig tot zijn recht voor de proever. Serveer de wijn goed gekoeld in een ruim glas om de aromatische gelaagdheid en de verfijnde aroma's de ruimte te geven die ze verdienen.