Paolo Manzone Dolcetto d'Alba Magna 2024

Verhaal over

Verhaal over

De vrolijke kracht van Piemonte: Paolo Manzone Dolcetto d'Alba Magna

Ontdek de 'Magna', een eerlijke en karaktervolle vertolking van de Dolcetto-druif door meesterwijnmaker Paolo Manzone. Waar de naam 'Dolcetto' letterlijk 'kleine zoete' betekent, verwijst dit niet naar het suikergehalte, maar naar de lage zuren en de toegankelijkheid van de druif. Paolo Manzone heeft met de Magna een wijn gecreëerd die de perfecte balans vindt tussen een explosie van vers fruit en een verrassende diepgang. Het is de ultieme wijn voor wie op zoek is naar de authentieke, dagelijkse drinkstijl van de lokale bewoners in de Langhe.

Een sappig en verleidelijk smaakprofiel

De Magna presenteert zich in het glas met een prachtige, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is direct herkenbaar en uitnodigend: een mand vol vers geplukt rood en zwart fruit, zoals bosbessen, bramen en een vleugje framboos. In de mond is de wijn heerlijk sappig en soepel, met zachte tannines die zorgen voor een aangename structuur zonder stroef te worden. De afdronk is loepzuiver en eindigt met de voor Dolcetto zo kenmerkende, verfijnde amandeltoets die je direct zin geeft in een volgende slok.

Het karakter van de wijngaard in Sinio

De druiven voor deze Dolcetto d'Alba groeien op de kalkrijke bodems van Sinio, direct grenzend aan de beroemde Barolo-zone. Paolo Manzone behandelt zijn Dolcetto met hetzelfde respect als zijn top-Barolo’s. Door de opbrengst in de wijngaard beperkt te houden, krijgen de druiven een optimale concentratie. De vinificatie vindt volledig plaats op roestvrijstalen tanks, waardoor de natuurlijke frisheid en het primaire fruit van de druif volledig behouden blijven. Het resultaat is een wijn die barst van de energie en het terroir van de Langhe weerspiegelt.

De perfecte combinaties aan tafel

De Paolo Manzone Dolcetto d'Alba Magna is bij uitstek een gastronomische wijn die zich moeiteloos aanpast aan diverse gerechten. Hij is de klassieke partner voor Italiaanse antipasti, zoals salami, prosciutto en geroosterde groenten. Ook bij eenvoudige pasta’s met tomatensaus, pizza uit de steenoven of een sappige kalfsschnitzel komt hij uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn soepele karakter is het bovendien een heerlijke wijn om licht gekoeld te serveren tijdens een zomerse barbecue of een informele borrel met vrienden.