Pasqua Black Label Valpolicella 2024

Verhaal over

De pure expressie van Verona: Pasqua Black Label Valpolicella

Met de 'Black Label' Valpolicella keert de familie Pasqua terug naar de essentie van hun regio. Waar de Amarone bekendstaat om zijn kracht en concentratie, draait deze Valpolicella volledig om frisheid, elegantie en het pure fruit van de streek. Het is een wijn die de authentieke drinkstijl van Verona belichaamt: ongecompliceerd genoeg voor een doordeweekse avond, maar met voldoende kwaliteit en karakter om de kritische liefhebber te verrassen. Een eerlijke wijn die laat zien waarom de wijnen uit de Valpolicella-vallei wereldwijd zo geliefd zijn.

Een levendig en fruitig smaakprofiel

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, robijnrode kleur. Zodra je de wijn inschenkt, komen de frisse aroma's je tegemoet: denk aan sappige rode kersen, frambozen en een subtiele hint van wilde bloemen. Het is een lichte tot medium-volle wijn met een ongekende souplesse. In de mond is hij heerlijk verfrissend met zachte tannines en een levendige zuurgraad die de fruitaroma's prachtig ondersteunt. De afdronk is schoon, fruitig en uitnodigend, wat hem tot een zeer toegankelijke rode wijn maakt.

Vakmanschap uit het hart van de vallei

De druiven voor de Black Label Valpolicella (Corvina, Rondinella en Corvinone) worden geoogst in de glooiende heuvels ten noorden van Verona. In tegenstelling tot de Amarone-methode worden de druiven hier direct na de oogst vergist, om de primaire fruitaroma's en de natuurlijke frisheid te behouden. De familie Pasqua maakt gebruik van moderne vinificatietechnieken om een wijn te creëren die barst van de energie. Een korte rijping op roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat het fruitige karakter behouden blijft en de wijn direct drinkbaar is.

De perfecte combinaties aan tafel

Deze Valpolicella is een echte 'vriend van de chef'. Dankzij zijn lichte en fruitige karakter is hij de ideale partner voor een breed scala aan gerechten. Hij is fantastisch bij lichte pastagerechten met tomaat, pizza margherita uit de steenoven of een klassieke lasagne. Ook bij gevogelte, wit vlees of een plankje met jonge kazen en milde vleeswaren komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor een verrassend effect kun je deze wijn in de zomer zelfs licht gekoeld (ca. 14°C) serveren bij een salade met gegrilde kip.