Stefan Meyer Aus Godramstein Pinot Noir 2024

Verhaal over

De nieuwe generatie uit de Pfalz: Stefan Meyer

Stefan Meyer is een van de rijzende sterren in de zuidelijke Pfalz. Sinds hij het ouderlijk domein in Godramstein heeft overgenomen, heeft hij een duidelijke koers gekozen: precisie, biologische wijnbouw en een focus op terroir. De 'Aus Godramstein' serie vormt de ruggengraat van zijn portfolio en fungeert als een 'Ortswein'. De Pinot Noir druiven groeien op de kalkrijke bodems rondom het dorp, wat de wijn een unieke mineraliteit en elegantie geeft die je vaker associeert met de Bourgogne dan met Duitsland.

Een puur en levendig smaakprofiel

In het glas vertoont de Pinot Noir 2024 een heldere, robijnrode kleur. Het bouquet is direct en uitnodigend, met frisse aroma's van rode bessen, wilde frambozen en een subtiele aardse toets van rode biet en natte kalksteen. In de mond is de wijn heerlijk sappig en vitaal. De tannines zijn fijnkorrelig en de kenmerkende zuren van de jaargang 2024 zorgen voor een enorme doordrinkbaarheid. Ondanks zijn jeugdige karakter toont de wijn al veel diepgang, met een elegante afdronk waarin een lichte kruidigheid naar voren komt.

Vakmanschap in harmonie met de natuur

De focus van Stefan Meyer ligt op een gezonde bodem en minimale interventie. De druiven worden biologisch geteeld en handmatig geoogst om alleen de beste trossen te selecteren. In de kelder krijgt de wijn de tijd om zich te ontwikkelen, waarbij de rijping plaatsvindt in gebruikte houten vaten. Hierdoor krijgt de Pinot Noir wel de structuur en body van het hout, maar behoudt hij zijn pure, fruitige identiteit zonder gedomineerd te worden door vanille-tonen.

De perfecte combinaties aan tafel

Deze elegante Pinot Noir is een veelzijdige partner aan tafel. Hij is heerlijk bij lichte vleesgerechten zoals kalfsvlees, gegrilde kip of een malse varkenshaas. Ook bij vegetarische gerechten met bospaddenstoelen of een linzensalade met geitenkaas komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor de ultieme ervaring adviseren wij om de wijn licht gekoeld te serveren (circa 16°C).