Vergelegen V 2014 2014

Verhaal over

De ultieme expressie van Somerset West: Vergelegen V

De "V" staat voor de visie en de top van wat Vergelegen te bieden heeft. Deze wijn is niet zomaar een rode blend; het is een eerbetoon aan het unieke terroir van Somerset West en de eeuwenoude geschiedenis van het landgoed (opgericht in 1700). De druiven voor de V 2014 zijn afkomstig van de speciaal geselecteerde 'Stone Pine' wijngaard. Hier groeien de Cabernet Sauvignon stokken op grote hoogte, waar de koele zeebries van de False Bay zorgt voor een langzame rijping. Dit resulteert in een wijn met een ongekende concentratie, balans en een bijna Europese verfijning.

Een monumentaal en aristocratisch smaakprofiel

In het glas toont de V 2014 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur. Het bouquet is sensationeel complex en gelaagd. Je herkent direct de klassieke aroma's van Cabernet Sauvignon: zwarte bessen, grafiet, cederhout en een vleugje verse kruiden. Naarmate de wijn in het glas staat, komen subtiele tonen van viooltjes en donkere chocolade naar voren. In de mond is de wijn krachtig en monumentaal, maar met een opvallende elegantie. De tannines zijn zijdezacht en perfect geïntegreerd, terwijl de levendige zuren de wijn een opmerkelijke frisheid en lengte geven.

Meesterlijk vakmanschap in de kelder

De productie van de V 2014 is een proces van uiterste precisie. Alleen de allerbeste vaten Cabernet Sauvignon worden na de rijping geselecteerd voor de uiteindelijke blend. De wijn rijpt 21 maanden in 100% nieuw Frans eikenhout, gevolgd door een langdurige rustperiode op de fles in de kelders van Vergelegen. Het resultaat is een wijn die de kracht van de Nieuwe Wereld combineert met de structuur en finesse van de Oude Wereld. Dit is een verzamelaarsobject met een fabelachtig rijpingspotentieel.

Gastronomische combinaties op topniveau

Een wijn van dit kaliber verdient een gerecht met evenveel diepgang. De Vergelegen V is de perfecte partner voor een gegrilde ossenhaas met truffeljus, lamsrack met rozemarijn of een rijke stoofschotel van wild. Ook bij een selectie van gerijpte, harde kazen komt deze wijn fenomenaal tot zijn recht.