Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Champagne - finesse sinds 1818

Het verhaal van Billecart-Salmon begint in 1818 met het huwelijk van Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Wat toen begon als een familiewijngaard in Mareuil-sur-Aÿ, is inmiddels uitgegroeid tot een van de meest geprezen Champagnehuizen van Frankrijk. Ruim zeven generaties later blijft de filosofie onveranderd: het draait nog altijd om elegantie, finesse en perfect evenwicht in elke cuvée.

Vandaag de dag wordt Billecart-Salmon geroemd om zijn constante kwaliteit en gastronomische inzetbaarheid. Niet voor niets staat deze Champagne op de wijnkaart van talloze toprestaurants en wordt hij aanbevolen door toonaangevende sommeliers wereldwijd.

Wijnbouw in het hart van de Champagnestreek

Billecart-Salmon beschikt over 30 hectare eigen wijngaarden in de omgeving van Mareuil-sur-Aÿ. Voor aanvullende druiven werkt het huis al generaties lang samen met vaste wijnboeren die de filosofie van kwaliteit delen.

De druiven zijn afkomstig uit topgebieden rond Épernay: Pinot Noir en Chardonnay worden geoogst op Premier en Grand Cru-wijngaarden, terwijl de Pinot Meunier voornamelijk afkomstig is uit Leuvrigny en omliggende percelen aan de rechteroever van de Marne. Deze variëteit in herkomst garandeert balans en diepgang in elke blend.

Traditie met een blik op de toekomst

Bij Billecart-Salmon gaan traditie en innovatie moeiteloos samen. De rijke geschiedenis van het huis wordt gekoesterd, maar moderne technieken worden ingezet om de kwaliteit continu te verbeteren. Of het nu gaat om temperatuurgecontroleerde fermentatie of duurzame wijnbouw: elk detail draagt bij aan het maken van Champagne op het allerhoogste niveau.