Cabriz

Cabriz uit de Dão

Cabriz, gelegen in de heuvelachtige regio Dão in het hart van Portugal, wordt wereldwijd erkend als een van de meest toonaangevende en kwalitatieve producenten van het land. Sinds de oprichting heeft het een fundamentele rol gespeeld in het moderniseren van de Portugese wijnbouw door een uiterst nauwkeurige focus op de inheemse druivenrassen en een uiterst nauwkeurige focus op een loepzuivere, elegante stijl. Het huis staat symbool voor een zeldzame combinatie van een rijke traditie en een uiterst nauwkeurige focus op duurzame technieken in zowel de wijngaard als de kelder. Het is dit samenspel van de granietrijke bodems en de beschutte ligging tussen de gebergtes van Caramulo, Bussaco en de Serra da Estrela dat ervoor zorgt dat de Touriga Nacional, Alfrocheiro en Encruzado een fabelachtige balans bereiken met behoud van een vitale frisheid en een haast tastbare, vibrerende energie.

Meesterschap in de Dão en de kunst van de inheemse rassen

De wijnmaakmethode van Cabriz is gebaseerd op een uiterst minutieuze aanpak, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de natuurlijke zuren en de aromatische puurheid die zo kenmerkend zijn voor de regio Dão. In de kelder wordt gewerkt met uiterste precisie en een gedoseerde opvoeding op Frans eikenhout voor de Reserva-wijnen om de fijne structuur en de fluweelzachte tannines te polijsten. De wijnen staan bekend om hun gastronomische inzetbaarheid en hun vermogen om de granietachtige mineraliteit van de bodem te vertalen naar een glas dat zowel verfijnd als krachtig is. De focus ligt hierbij op het bewaren van de aromatische rijkdom en de structurele elegantie; elke fles moet een loepzuivere afspiegeling zijn van de visie van de wijnmakers, gekenmerkt door een rijke textuur en een verleidelijk boeket van zwart fruit, viooltjes, hars, witte peper en een subtiele, aardse mineraliteit.

Waarom Cabriz bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn selecteren we wijnen die een eerlijk verhaal vertellen over hun afkomst en de hand van de Wijnmaker, en Cabriz is daar het ultieme voorbeeld van. Wanneer u kiest voor Cabriz, kiest u voor de integriteit en de passie van de Global Wines groep, met de garantie van een glas dat altijd een intellectuele en onvergetelijke indruk maakt aan tafel.