Wijntips
Snelle wijn-spijs tips van onze sommelier
Lastig kiezen welke wijn je bij je gerecht serveert? Geen stress. Onze sommelier Lars geeft je snelle, praktische wijnadviezen voor elke gelegenheid.
Vraag:
“We eten graag vis. Nu hoort daar eigenlijk witte wijn bij, maar wij drinken liever rood. Kan dat ook, Lars?”
Lars antwoordt:
“Zeker weten! Rode wijn bij vis kan prima, als je maar slim combineert. Ik ben fan van de Vincent Prunier Bourgogne Passetoutgrain. Een blend van pinot noir en gamay, dus sappig rood fruit, zachte tannines en elegantie. Even licht koelen en dan perfect bij gegrilde zalm in kruidenkorst, tonijn, vis in Provençaalse tomatensaus of gerookte makreel. Zo lekker dat je voortaan expres rood bij vis schenkt.”
Snelle wijn-spijs tips van onze sommelier
Lastig kiezen welke wijn je bij je gerecht serveert? Geen stress. Onze sommelier Lars geeft je snelle, praktische wijnadviezen voor elke gelegenheid.
Vraag:
“Lars, ik krijg vrienden te eten en maak pasta met tomatensaus, Italiaanse worst, met wat geitenkaas en basilicum er over. Welke wijn kan ik erbij serveren?”
Lars antwoordt:
“Klinkt als een topgerecht! Ga voor iets soepels en kruidig. Een Spaanse Tempranillo is daar perfect voor – lekker sappig, niet te zwaar. Probeer deze eens van Torres Rioja Altos Ibericos. Liever iets Italiaans op tafel? Ga dan voor deze Di Majo Norante Sangiovese. Die combinatie van rood fruit en frisse zuren werkt geweldig bij dit soort pastagerechten.”
Snelle wijn-spijs tips van onze sommelier
Lastig kiezen welke wijn je bij je gerecht serveert? Geen stress. Onze sommelier Lars geeft je snelle, praktische wijnadviezen voor elke gelegenheid.
Vraag:
“Het is zomer en dan eet ik graag veel salades, welke wijn zou jij aanraden bij salades, Lars?”
Lars antwoordt:
“Lekker bezig! Bij een frisse, groene salade zou ik kiezen voor iets lichts en strak, zoals de Matetic Corralillo Sauvignon Blanc. Lekker citrusachtig, met dat frisse groene randje. Doe je er vis bij? Kies dan voor iets ziltigs, zoals de Albariño van Martin Codax uit Rías Baixas. Kip of gegrilde groenten? Dan iets ronder, zoals de Enate 234 Chardonnay.”
☀️ Vakantiewijn: Italiaanse Vermentino
Oh vakantie in Italië – ik ben er dol op! Flaneren door pittoreske dorpjes, uitgebreid lunchen met uitzicht op glooiende heuvels, een bord pasta binnen handbereik en een glas wijn dat naar zon smaakt. Zoals Vermentino: fris, levendig en met net dat beetje kruidigheid. Zin in?
Lees het hele artikelStaycation Wijnen: proef de zon in eigen huis
Geen reisplannen? Geen probleem. Niet iedereen gaat deze zomer weg – en dat hoeft ook niet, zolang je het vakantiegevoel gewoon in huis haalt. Mijn ideale staycation heeft zonnige dagen, gezellige mensen en uiteraard een goed glas wijn. Voor deze zomerbeleving heb je geen paspoort nodig en vermijd je de wachtrijen op het vliegveld.
Lees het hele artikel✈️ Op reis: Spaanse Garnacha uit Calatayud
Het favoriete wijnland van mijn collega Jan: Spanje. Hij kan er uren over vertellen. Zelf moet ik bekennen dat ik er nog te weinig ben geweest. Maar als er één regio hoog op mijn lijstje staat, dan is het Calatayud. En dan vooral voor die ene druif: garnacha. Sappig, kruidig en vol karakter – precies zoals ik ‘m graag drink.
Lees het hele artikel