Antinori Nibbio della Sala 2021 2021
Marchesi Antinori
Streek
Umbrië
Druif
Chardonnay
€299,99
Op voorraad
- Op werkdagen voor 15:30 besteld, is morgen in huis
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard (1 hectare) op Monte Nibbio. De wijngaard ligt op 500 meter boven zeeniveau en wordt gekenmerkt door kalkhoudende bodems die rijk zijn aan zeer fijn grind, 'scheletro' genaamd.
Vinificatie
In de vroege ochtenduren worden de druiven met de hand geoogst om ze te beschermen tegen de hoge dagtemperaturen. De most weekt voor twee uur bij 10 °C op de schillen en stroomt vervolgens door zwaartekracht naar tanks voor het decanteren en klaren.
Daarna wordt de most overgebracht naar nieuwe Franse eiken barriques voor de fermentatie. Nibbio della Sala rijpt vervolgens 30 maanden op de fles.
