Castel Firmian Pinot Grigio 2025

Verhaal over

De frisheid van de Alpen: Castel Firmian Pinot Grigio

Castel Firmian is de prestigelijn van de gerenommeerde Mezzacorona-groep, gevestigd aan de voet van de indrukwekkende Dolomieten in Trentino. Waar veel Pinot Grigio’s uit de vlakte vaak wat eendimensionaal blijven, profiteert deze wijn van de koele berglucht en de kalkrijke bodems van de Adige-vallei. De naam verwijst naar het historische kasteel dat over de wijngaarden waakt. Het resultaat is een Pinot Grigio die barst van de elegantie, met een kraakheldere structuur die hem onderscheidt van de massa.

Een zuiver en verkwikkend smaakprofiel

In het glas vertoont de Castel Firmian een heldere, strogele kleur met een lichte groene zweem. Het bouquet is uiterst fijn en aromatisch: je ruikt direct de frisse tonen van witte perzik, rijpe peer en een subtiele hint van kamille. In de mond verrast de wijn met zijn levendige karakter. De fruitaroma’s worden prachtig omlijst door een verfijnde mineraliteit en een sappige zuurgraad die de wijn een enorme doordrinkbaarheid geeft. De afdronk is droog, schoon en verfrissend, met een lichte amandeltoets in de finale.

Duurzaam vakmanschap uit Trentino

De druiven worden met de hand geoogst in de beste wijngaarden langs de rivier de Adige. Hier zorgen de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor een langzame rijping, wat essentieel is voor de opbouw van de aroma’s. De vinificatie vindt volledig plaats op roestvrijstalen tanks onder strikte temperatuurcontrole. Er komt geen hout aan te pas, waardoor de pure expressie van de Pinot Grigio en het koele terroir van Trentino volledig behouden blijven. Castel Firmian staat bovendien bekend om hun duurzame werkwijze, waarbij met groot respect voor de natuur wordt gewerkt.