Clos des Lunes

Clos des Lunes uit de Bordeaux

Clos des Lunes, gelegen in het hart van de Sauternes-regio nabij de dorpen Bommes en Sauternes, is een ambitieus project van de familie Bernard, tevens eigenaren van het beroemde Domaine de Chevalier. Sinds de oprichting in 2011 heeft het domein een fundamentele rol gespeeld in het herdefiniëren van droge witte wijnen uit dit historisch zoete wijngebied. Het huis staat symbool voor een zeldzame combinatie van eeuwenoude terroirs en een uiterst nauwkeurige focus op de productie van de 'Lune Blanche', 'Lune d'Argent' en 'Lune d'Or'. het is dit samenspel van de diepe kiezelbodems met een onderlaag van kalksteen dat ervoor zorgt dat de Sémillon en Sauvignon Blanc een fabelachtige concentratie bereiken met behoud van een vitale frisheid en een haast tastbare, vibrerende energie.

Meesterschap in droge witte wijn en de kracht van Sémillon

De wijnmaakmethode van Clos des Lunes is gebaseerd op een uiterst selectieve oogst van perfect rijpe druiven, waarbij in de kelder wordt gewerkt met uiterste precisie en een rijping op de gistcellen (sur lie). De familie Bernard past hierbij dezelfde strenge standaarden toe als bij hun Grand Cru Classé uit de Graves, waarbij een deel van de wijn rijpt in eikenhouten vaten voor extra textuur en complexiteit. de focus ligt hierbij op het bewaren van de aromatische puurheid en de minerale spanning van het fruit; elke fles moet een loepzuivere afspiegeling zijn van de Bordeaux-identiteit, gekenmerkt door een zijdezachte textuur en een verleidelijk boeket van wit fruit, citrus en subtiele florale tonen.

Waarom Clos des Lunes bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn selecteren we wijnen die een eerlijk verhaal vertellen over innovatie en traditie, en Clos des Lunes is daar het ultieme voorbeeld van. Of u nu kiest voor de verfrissende Lune d'Argent of de meer complexe Lune d'Or, u ervaart de absolute wereldtop op het gebied van droge witte Bordeaux. Deze wijnen passen uitstekend bij de verfijnde keuken, van gegrilde tong en sint-jakobsschelpen tot romige gevogeltegerechten en jonge geitenkaas. wanneer u kiest voor Clos des Lunes, kiest u voor de integriteit en de visie van Olivier Bernard, met de garantie van een glas dat altijd een intellectuele en onvergetelijke indruk maakt aan tafel.