Corte Sant'Alda

De biodynamische expressie van Corte Sant’Alda uit de Valpolicella

Corte Sant’Alda, gelegen op de zonovergoten hellingen van de Val di Mezzane nabij Verona, wordt algemeen erkend als een van de meest integere en visionaire producenten van de regio. Sinds Marinella Camerani in 1985 de leiding nam over het familiedomein, heeft zij een fundamentele rol gespeeld in de transformatie van de streek door als een van de eersten volledig biodynamisch te gaan werken. Het huis staat symbool voor een zeldzame combinatie van ongepolijste passie en een uiterst nauwkeurige focus op de expressie van inheemse Druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Molinara. het is dit samenspel van kalkrijke bodems en de overtuiging van de Wijnmaker dat ervoor zorgt dat de wijnen een fabelachtige diepgang bereiken met behoud van een vitale frisheid en een haast tastbare, vibrerende energie.

Meesterschap in de Valpolicella en de kracht van natuurlijke balans

De wijnmaakmethode van Corte Sant’Alda is gebaseerd op minimale interventie en het gebruik van natuurlijke gisten om de puurheid van het fruit te bewaren. In de kelder wordt gewerkt met uiterste precisie en geduld, waarbij gebruik wordt gemaakt van grote houten vaten om de wijnen te laten ademen zonder hun identiteit te maskeren door eikenhout-aroma's. de focus ligt hierbij op het bewaren van de finesse en de transparantie van het Terroir; elke fles, van de levendige Valpolicella Ca’ Fiui tot de monumentale Amarone, moet een loepzuivere afspiegeling zijn van de natuurlijke balans, gekenmerkt door een zijdezachte textuur en een verleidelijk boeket van kersen, wilde kruiden en aardse tonen.

Waarom Corte Sant’Alda bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn selecteren we wijnen die een eerlijk verhaal vertellen over herkomst en visie, en Corte Sant’Alda is daar het ultieme voorbeeld van. Of u nu kiest voor de doordrinkbare elegantie van de Valpolicella Ripasso Campi Magri of de complexe gelaagdheid van hun Amarone della Valpolicella, u ervaart de absolute top uit Italië. Deze wijnen passen uitstekend bij de verfijnde Italiaanse keuken, van langzaam gegaard rundvlees en wildgerechten tot rijpe kazen en rijke pasta's. wanneer u kiest voor Corte Sant’Alda, kiest u voor de integriteit van Marinella Camerani, met de garantie van een glas dat altijd een intellectuele en onvergetelijke indruk maakt aan tafel.