Deutzerhof Mönchberg Spätburgunder GG 2019

Verhaal over

De monumentale klasse van de Ahr: Deutzerhof Mönchberg GG

Weingut Deutzerhof, gelegen in Mayschoß, behoort tot de absolute elite van de Duitse wijnbouw. De Mönchberg is een van hun meest prestigieuze wijngaarden (Grosse Lage). Deze steile helling, met zijn bodem van verweerde leisteen en grauwacke, vormt een natuurlijk amfitheater dat de zonnewarmte perfect vasthoudt. De jaargang 2019 wordt in de Ahr gezien als een klassiek topjaar: het leverde wijnen op met een enorme diepgang, een ragfijne structuur en een fabelachtig rijpingspotentieel. Dit is Spätburgunder op Champions League-niveau.

Een aristocratisch en gelaagd smaakprofiel

In het glas vertoont de Mönchberg 2019 een schitterende, robijnrode kleur. Het bouquet is complex en verandert voortdurend in het glas. Je ontdekt aroma's van donkere kersen en wilde bessen, naadloos verweven met de typische minerale tonen van leisteen en grafiet. Dankzij de meesterlijke houtopvoeding zijn er subtiele nuances van cederhout, rook en een vleugje zwarte thee aanwezig. In de mond is de wijn krachtig maar ongekend elegant. De tannines zijn zijdezacht en de levendige zuren zorgen voor een enorme spanning en precisie. De afdronk is ziltig, lang en aristocratisch.

Handwerk op de steile hellingen

Het bewerken van de Mönchberg-wijngaard is pure topsport; door de extreme steilte gebeurt alles hier handmatig. De familie Cossmann-Hehle hanteert een regime van minimale interventie in de kelder om het terroir van de Ahr te laten spreken. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in de beste barriques van Frans eikenhout. Deze GG (Grosses Gewächs) is het resultaat van een extreem strenge selectie van de allerbeste druiven, wat resulteert in een wijn met een ongekende concentratie en finesse.

De perfecte combinaties aan tafel

Deze monumentale Spätburgunder vraagt om verfijnde gerechten. Hij is de ideale partner voor gebraden reerug met een saus van rode bessen, patrijs met zuurkool of een malse eendenborst. Ook bij vegetarische gerechten met aardse smaken, zoals een risotto met morieljes of gerechten met zwarte truffel, komt hij fenomenaal tot zijn recht.