Gaja Camarcanda 2019 2019
Gaja
Streek
Toscane
Druif
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
€169,95
Op voorraad
- Op werkdagen voor 15:30 besteld, is morgen in huis
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
De visie van Angelo Gaja in Bolgheri
Ca'Marcanda is het levenswerk van Angelo Gaja in de prestigieuze Bolgheri-regio. De naam betekent letterlijk 'het huis van de eindeloze onderhandelingen', verwijzend naar de jarenlange gesprekken die Gaja voerde om dit specifieke stuk grond te bemachtigen. De jaargang 2019 wordt in Bolgheri beschouwd als een absoluut topjaar: een klassiek groeiseizoen met een perfecte balans tussen neerslag en zonneschijn, wat resulteerde in wijnen met een enorme diepgang, fraîcheur en zijdezachte tannines.
Een krachtig en aristocratisch smaakprofiel
In het glas vertoont de Camarcanda 2019 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur. Het bouquet is sensationeel complex en gelaagd; het opent met aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en cassis, gevolgd door verfijnde tonen van grafiet, cederhout, gedroogde kruiden en een vleugje espresso. In de mond is de wijn monumentaal maar tegelijkertijd vederlicht. De structuur is stevig en gebouwd op de lange termijn, maar de tannines zijn van een ongekende fijnheid. De afdronk is eindeloos, ziltig en verfrissend, wat de nabijheid van de Middellandse Zee verraadt.
Terroir-gedreven vakmanschap
De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, afkomstig van de 'terre brune' (donkere bodems). Deze bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat de wijn zijn karakteristieke kracht en minerale precisie geeft. De vinificatie vindt plaats met uiterste precisie, waarbij de druiven per perceel apart worden vergist. De rijping geschiedt gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een aanzienlijke rustperiode op fles in de kelders van het domein.
Gastronomische combinaties op topniveau
Een wijn van dit kaliber vraagt om gerechten met evenveel diepgang en structuur. De Camarcanda is de perfecte partner voor een Bistecca alla Fiorentina, wild zwijn (cinghiale) met pappardelle, of een gebraden lamsrack met tijm en rozemarijn. Ook bij gerijpte kazen zoals een oude Pecorino komt deze wijn fenomenaal tot zijn recht.
