Henri Maire Château Chalon Vin Jaune 2013
Henri Maire
Streek
Jura
Druif
Savagnin
€84,95
Op voorraad
- Op werkdagen voor 15:30 besteld, is morgen in huis
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
Deze iconische Vin Jaune is een ware traktatie voor de liefhebber van bijzondere wijnen. Na de vergisting krijgt de wijn zes jaar de tijd om zich in eikenhouten vaten te ontwikkelen – zonder bijvulling. Een dun gistvlies, de voile, beschermt de wijn tegen oxidatie, terwijl het karakter zich opbouwt tot iets unieks en krachtigs. Wat overblijft na jaren rijping, wordt gebotteld in een kenmerkende Jura-fles van 62 cl – precies wat er van een liter wijn resteert.
Het resultaat? Een complexe, droge witte wijn met een diepe gele kleur en een uitgesproken geurprofiel. Denk aan walnoot, wilde paddenstoelen, specerijen en een hint van rijp fruit. In de mond is hij krachtig, rijk en verfijnd, met tonen van curry, saffraan en noten. De afdronk? Die lijkt eindeloos door te gaan.
Wijn spijs suggestie:
Vin Jaune is een echte smaakmaker aan tafel. Fantastisch bij rijke gerechten met roomsaus, zoals kreeft of coquilles, of bij kip met kerrie en noten. Maar de absolute klassieker blijft: een goed gerijpte Comté-kaas – bij voorkeur van rauwe melk. Ook perfect als bijzonder aperitief.
Serveer tip:
Schenk licht gekoeld, op zo’n 14–16 °C, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Serveer in een ruim glas om het volle karakter te laten spreken.
