Deze Duitse Pinot Noir uit de Rheingau van Kaufmann is een schoolvoorbeeld van elegantie en frisheid. In het glas toont hij levendige aroma’s van framboos en cassis, ondersteund door een subtiele kruidigheid. In de mond is hij soepel en verfijnd, met fijne tannines en verfrissende zuren die zorgen voor balans en doordrinkbaarheid. Een wijn die uitnodigt tot een tweede glas en nooit verveelt.
Wijn Spijs suggestie
Perfect om te combineren met gerechten van gevogelte, zoals eend of kip met rozemarijn. Ook licht gekoeld erg geschikt bij charcuterie of gegrilde groenten.
Over de wijn
De druiven voor deze Pinot Noir worden volledig met de hand geoogst, meestal tussen begin en eind september. Alleen de allerbeste, gezonde druiven worden geselecteerd. Soms krijgen deze druiven nog enkele uren extra rust na de pluk, voordat ze geperst worden, dit zorgt voor extra diepgang en complexiteit.
De vinificatie gebeurt uitsluitend in roestvrijstalen tanks, met gebruik van biologische gisten. Zo blijft het fruit expressief, puur en ongefilterd in stijl – precies zoals het terroir van de Rheingau het bedoelt.
