Las Pizarras

De minerale kracht van Las Pizarras in de hoogtes van Calatayud

Las Pizarras is een bijzonder project van Bodegas y Viñedos del Jalón, gelegen in het ruige en zonovergoten landschap van Calatayud in Aragón. De naam Las Pizarras, wat leisteen betekent, is een directe verwijzing naar de unieke bodemsamenstelling van de wijngaarden die op grote hoogte liggen. Dit huis staat symbool voor de herontdekking van oude Garnacha-stokken die decennialang werden ondergewaardeerd. Vandaag de dag wordt Las Pizarras geprezen om wijnen die de brute kracht van de Spaanse zon combineren met een zijdezachte elegantie en een loepzuivere, bijna vibrerende mineraliteit.

De wijngaarden voor Las Pizarras bevinden zich op de steile hellingen van het Iberisch Randgebergte, op een hoogte van 600 tot wel 1.000 meter boven zeeniveau. Het terroir wordt gedomineerd door verweerde leisteen en kwartsiet, wat essentieel is voor de drainage en de karakteristieke rokerige ondertonen in de wijn. Door de extreme hoogte zijn de temperatuurverschillen tussen dag en nacht enorm, wat zorgt voor een langzame rijping en het behoud van vitale zuren. Het is dit samenspel van factoren dat ervoor zorgt dat de oude stokken druiven produceren met een fabelachtige concentratie en een haast tastbare verbinding met de stenige ondergrond.

Meesterschap in oude Garnacha en de kunst van de bergwijnbouw

Het team achter Las Pizarras heeft de kunst van het werken met zeer oude Garnacha-stokken, waarvan sommigen meer dan 50 jaar oud zijn, tot een absolute wetenschap verheven. In de kelder wordt gewerkt met uiterste precisie om de integriteit van het fruit te bewaren. Voor de verschillende cuvées wordt gebruikgemaakt van een zorgvuldige opvoeding op Frans eikenhout, waarbij de houttonen altijd ondersteunend zijn aan de intense aroma's van rood fruit en de minerale structuur. De filosofie is gericht op puurheid; elke fles moet een loepzuivere afspiegeling zijn van de hoogte en de leisteenbodem, met zijdezachte tannines en een monumentale gelaagdheid.

Waarom Las Pizarras bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn selecteren we wijnen die een verhaal vertellen en Las Pizarras uit Calatayud is daar een perfect voorbeeld van. Het is een wijnhuis dat de Spaanse traditie van oude wijngaarden eert maar deze vertaalt naar een moderne, minerale stijl die wereldwijd bewondering oogst. Wij bieden u een selectie uit hun bijzondere portfolio aan, zodat u zelf de unieke grootsheid van deze bergwijnen kunt ervaren. Wanneer u kiest voor Las Pizarras, kiest u voor de absolute top in prijs-kwaliteit uit Spanje, met de garantie van een wijn die altijd een krachtige en onvergetelijke indruk maakt aan tafel.