Bodegas Menade Nosso Verdejo N.S.A. 2021

Menade Nosso Verdejo is een natuurlijke wijn uit de Spaanse Rueda. De familie Sanz beheert het wijndomein Menade en ziet erop toe dat er geen sulfiet wordt toegevoegd in deze wijn. Alle wijnen van Menade zijn namelijk natuurwijnen. Kortgezegd betekent dat zo min mogelijk sturing door de mens en zo veel mogelijk de natuur het werk laten doen.

Deze Nosso Verdejo heeft volgens de locale dorpsoudsten de smaak van hoe verdejo vroeger smaakte. Een stuk minder fruitig en veel frisser dan een gebruikelijke verdejo. Misschien is rinsig een betere benaming voor de smaak, maar dat is een ietwat ouderwets woord. Rinsig houdt in dat het een aangename zuurheid heeft (denk aan rinse appelstroop, maar ook koffie kan rinsig smaken). Deze verdejo is dus rinsig en dat is anders dan andere verdejo's. 

De wijn staat helemaal op zichzelf, dus hoeft niet zozeer gecombineerd te worden met eten. Mocht er toch bij gegeten worden, schenk deze Menade Nosso dan bij frisse salade's, mildpittige aziatische gerechten of witvis.

De geur doet denken aan de dauw op warme zomerdagen: veel citrus, aroma's van peper, steenfruit, een drupje honing en versgebakken brood. De smaak is friszuur en heeft een aangename bitter in de afdronk. De smaak is rijk en door de juiste balans heel elegant. Een topwijn voor zomerse dagen of bij frisse gerechten.