Pacheca Porto Vintage 2018

DRUIVENRASSEN:
De druiven zijn afkomstig uit de oudste wijngaarden van Quinta da Pacheca met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar oud waar de traditionele Douro druivensoorten overheersen.
VITICULTUREEL JAAR:
Het jaar begon met een koude, droge winter met weinig regen. Kiemen vond relatief vroeg plaats, dicht bij 10 maart. De droge omstandigheden hielden aan in het voorjaar en het warme weer in april en mei stimuleerde de snelle groei van de wijnstokken. De eerste drie weken van juni waren extreem heet en veroorzaakten en versnelden de cyclus nog meer met de kleur die ongeveer een maand eerder verscheen in vergelijking met het voorgaande jaar. Ondanks enkele onweersbuien en regen begin juli, bleef het weer droog tot het einde van de vegetatieve cyclus. Zoals verwacht rijpte de oogst zeer vroeg met hoge suikerniveaus, wat leidde tot langere fermentaties en een zeer effectieve kleurextractie. Op Quinta da Pacheca begon de oogst op 3 september op het perceel waarvan de druiven deze Vintage vormen. De temperaturen tijdens de oogst waren mild met koude nachten, waardoor evenwichtige fermentaties en uitstekende extractie mogelijk zijn. De most was dicht en gekenmerkt door een uitzonderlijke kleurdiepte.
SERVEERSUGGESTIES:
Moet lichtjes ververst worden geserveerd (16-18 ° C) en bijbehorende kazen of desserts van donkere chocolade en rood fruit.
WINEMAKER:
Maria Serpa Pimentel
ALCOHOL:
20,5 %%