Vincent Prunier Maranges Blanc 2022

Omschrijving

Een zeldzame witte ontdekking

Hoewel de appellatie Maranges in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune voornamelijk bekend staat om zijn rode wijnen, produceert Domaine Vincent Prunier hier een uiterst zeldzame en verfijnde witte Bourgogne. Slechts een heel klein percentage van de wijngaarden in deze regio is aangeplant met Chardonnay. De druiven groeien op specifieke, kalkrijke percelen die de wijnstokken dwingen diep te wortelen, wat de ideale basis vormt voor een witte wijn met een indrukwekkende spanning en een loepzuivere mineraliteit.

Rijking en smaakbeleving

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de chardonnaydruiven zacht geperst en ondergaat de wijn zijn vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten. In de neus ontplooit zich een elegant boeket van frisse citrus, rijpe gele appel en witte bloemen, subtiel ondersteund door verfijnde, romige tonen van hazelnoot en een vleugje brioche. Smaaktechnisch is deze witte Maranges prachtig in balans; de rijke, gulle textuur wordt perfect opgevangen door een levendige, vloeibare zuurgraad en een aanhoudende minerale afdronk.

Gastronomische combinaties

Dankzij de harmonie tussen de romige houtrijping en de frisse, minerale structuur is deze witte Bourgogne een fantastische dinerwijn. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij edele vissoorten, zoals een in roomboter gebakken zeetong of kabeljauwrug met een zachte beurre blanc-saus. Daarnaast vormt de wijn een sublieme combinatie met verfijnde gevogeltegerechten zoals kip in romige dragon-roomsaus of een rijke quiche met bospaddenstoelen en milde witschimmelkazen.