Benjamin Leroux Auxey-Duresses 2023

Omschrijving

De meesterhand van Benjamin Leroux: Auxey-Duresses 2023

Benjamin Leroux wordt breed gezien als een van de meest getalenteerde wijnmakers van zijn generatie in de Côte de Beaune. Na jarenlang het befaamde Domaine Comte Armand te hebben geleid, richtte hij zijn eigen maison op met een meedogenloze focus op biologische en biodynamische wijnbouw. Auxey-Duresses, een vallei verscholen achter Meursault en Puligny-Montrachet, is onder de handen van Leroux geen simpel 'alternatief' meer, maar een volwaardige ster. De jaargang 2023 biedt een schitterende balans tussen rijpe fruitexpressie en de koele, strakke mineraliteit die het dal van Auxey zo uniek maakt.

Precisie-wijnbouw en subtiel houtgebruik

Leroux werkt uitsluitend met biologisch verbouwde druiven van oude stokken die op de kalk- en mergelrijke hellingen van Auxey-Duresses staan. Bij de vinificatie hanteert hij een minimale interventie-aanpak. De druiven worden heel geperst en gefermenteerd met inheemse gisten. De rijpingsperiode vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een minimaal percentage nieuw is (ca. 10-15%). Hierdoor blijft de kenmerkende kalkstructuur van het dorp bewaard en overstemt het hout nooit het delicate fruit.

De perfecte combinaties aan tafel

Deze gastronomische witte Bourgogne is een droom bij verfijnde vis- en schaaldiergerechten. Hij past uitstekend bij een klassieke sole meunière, gebraden coquilles met een lichte beurre blanc, of een romige visterrine. Ook bij gebraden gevogelte (zoals parelhoen of kip uit Bresse), risotto met asperges of milde Franse geitenkazen (zoals Saint-Maure de Touraine) sluit zijn frisse mineraliteit naadloos aan.