Franz Keller Kähner Grauburgunder GG 2022

Omschrijving

Franz Keller Kähner Grauburgunder GG

Grote architectuur uit de Kaiserstuhl

Deze indrukwekkende droge witte wijn draagt de hoogste Duitse kwaliteitsstatus Grosses Gewächs en is afkomstig van de toplocatie Kähner in Baden. De wijngaard bevindt zich op de vulkanische bodems van de Kaiserstuhl, een uniek terroir dat bekend staat om zijn uitstekende warmte-retentie. Wijnhuis Franz Keller weet hier een ongeëvenaarde diepgang uit de Grauburgunder te halen, waarbij elegantie en kracht op meesterlijke wijze samenkomen.

Concentratie en vinificatie

De druiven worden streng geselecteerd en met de hand geoogst, waarna de vergisting plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten. In het aromatische profiel herken je direct rijpe peer, gele mirabelpruim en subtiele rokerige en nootachtige tonen van het hout. De smaak is buitengewoon geconcentreerd en krachtig, maar behoudt te allen tijde zijn fraîcheur dankzij een verfijnde zuurgraad en een diepe, gelaagde mineraliteit.

Gastronomische combinaties

Als Grosses Gewächs is deze Grauburgunder een volwaardige dinerwijn die krachtige gerechten moeiteloos aankan. De wijn is een schitterende partner bij romige kalfszwezerik, gebraden varkenshaas met een bospaddenstoelensaus of vette vissoorten zoals zalm uit de oven. Ook gerechten met milde gevogelte-pâté of een rijke risotto met truffel sluiten perfect aan bij de complexe structuur en de rokerige nuances.