Franz Keller Steinriese Spätburgunder GG 2022

Omschrijving

Franz Keller Steinriese Spätburgunder GG

Monumentale Pinot Noir uit Baden

De Steinriese is een legendarisch micro-terroir binnen de Kaiserstuhl, bekend om zijn extreem steile hellingen en massieve vulkanische rotsbodem. Deze Spätburgunder behoort tot de absolute top van Duitsland en belichaamt de visie van Franz Keller: wijnen maken met kracht, structuur en een onmiskenbare elegantie. De oude wijnstokken leveren een zeer laag rendement op, wat resulteert in een Pinot Noir met een fabelachtige concentratie en diepgang.

Structuur en bewaarpotentieel

Na een uiterst strenge selectie ondergaat de wijn een traditionele vinificatie en rijpt hij geruime tijd in de beste Franse eikenhouten vaten. In de neus ontplooit zich een complex boeket van donkere kersen, wilde bessen, subtiele specerijen en een aristocratische aardse toets. De smaak is krachtig en compact met een stevige maar zijdezachte tanninestructuur, levendige zuren en een monumentale afdronk die een enorm bewaarpotentieel verraadt.

Gastronomische combinaties

Deze grote rode wijn vraagt om serieuze gastronomische hoofdgerechten. Het is de ultieme begeleider van gebraden hertenbiefstuk met een gereduceerde wildjus, zacht gegaarde eendenborst of een malse lamsbout met rozemarijn. Ook gerechten met winterse bospaddenstoelen, truffelbereidingen of een plank met intens gerijpte harde kazen vormen een sensationele combinatie met deze Spätburgunder.