Salentein Primus Malbec 2021

Omschrijving

De kroon op het werk: Salentein Primus Malbec

De 'Primus' serie is de ultieme expressie van de visie van wijlen Mijndert Pon, de Nederlandse oprichter van Bodegas Salentein. Alleen in de allerbeste oogstjaren, wanneer de natuur zichzelf overtreft, wordt deze wijn geproduceerd. De druiven zijn afkomstig van de oudste en hoogst gelegen percelen van het landgoed 'San Pablo', op ruim 1.150 meter hoogte. Hier, waar de lucht ijl is en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht extreem zijn, ontwikkelt de Malbec een concentratie en elegantie die ongekend is. Primus is niet zomaar een wijn; het is een monument voor Argentijns vakmanschap.

Een monumentaal en diepzinnig smaakprofiel

In het glas vertoont de Primus Malbec een ondoorgrondelijke, diep donkerpaarse kleur. Het bouquet is werkelijk overdonderend en complex: intense aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen en viooltjes worden meesterlijk verweven met tonen van kruidnagel, vanille en vers gebrande koffiebonen. In de mond is de wijn groots en krachtig, maar met een opvallende zijdezachte textuur. De tannines zijn stevig maar perfect gepolijst, ondersteund door een natuurlijke frisheid die de wijn ondanks zijn enorme concentratie vitaal houdt. De afdronk is eindeloos en laat herinneringen achter van pure chocolade en mineraliteit.

Vakmanschap zonder compromissen

De weg naar Primus is er een van uiterste selectie. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kistjes, waarna een dubbele selectie plaatsvindt. De vinificatie gebeurt op uiterst traditionele wijze in kleine eikenhouten vaten van 7.000 liter. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 18 tot 22 maanden in de mooiste Franse eikenhouten barriques. In de indrukwekkende, cirkelvormige kelder van Salentein krijgt de wijn vervolgens alle rust om zijn volledige potentieel te bereiken.