Tenuta di Biserno - Biserno 2020 2020

Omschrijving

Klassieke elegantie en perfecte balans

De jaargang 2020 geldt in de Maremma als een uitzonderlijk gebalanceerd jaar, gekenmerkt door een milde lente en een warme zomer zonder extreme hittegolven. Dit stabiele groeiseizoen stelde Tenuta di Biserno in staat om de druiven optimaal te laten rijpen met een perfect behoud van de natuurlijke zuurgraad. Deze specifieke expressie toont daardoor een opvallend klassieke structuur, waarbij de kenmerkende kracht van het domein prachtig harmonieert met een ongekende verfijning, levendigheid en precisie.

Gelaagdheid en bewaarpotentieel

De blend van Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot heeft vijftien maanden gerijpt in Franse barriques en aansluitend nog eens twaalf maanden op de fles gerust. De neus opent uiterst elegant met levendige aroma's van bramen, blauwe bessen, cederhout en subtiele balsamieke en minerale tonen. Op het palet presenteert de wijn zich uiterst gelaagd en energiek; de tanninestructuur is zijdezacht en weeft zich prachtig door het rijke fruit, wat wijst op een fabelachtig bewaarpotentieel.

Gastronomische combinaties

Dankzij de verfijnde zuren en de aristocratische structuur is deze jaargang een schitterende gastronomische dinerwijn. Hij combineert fantastisch met een malse lamsbout uit de oven met verse rozemarijn en knoflook of gebraden eendenborst in een lichte bessensaus. Ook verfijnde kalfsvleesgerechten zoals een ossobuco alla milanese of een rijke risotto met bospaddenstoelen en truffel vormen een harmonieus samenspel met deze vloeibare elegantie.