Vega Sicilia Valbuena 5° 2021 2021

Omschrijving

Valbuena 5° dankt zijn iconische naam aan het nauwgezette rijpingsproces van exact vijf jaar tussen het vat en de fles voordat hij de kelders van Vega Sicilia verlaat. Gemaakt van voornamelijk Tempranillo aangevuld met een kleine eenheid Merlot, vormt deze wijn de puurste en meest directe weerspiegeling van het unieke terroir van het domein. Het is de ultieme expressie van de Ribera del Duero in een stijl die elegantie en concentratie naadloos weet te verenigen.

Intens bosfruit, toast en zijdezachte structuur

Het oogstjaar 2021 levert een wijn op van uitzonderlijke verfijning. Het boeket opent met expressieve tonen van rijp bosfruit, cassis, geroosterde amandelen, cacao en subtiele minerale en kruidige toetsen. In de mond presenteert de wijn zich uiterst gebalanceerd met een rijke textuur, een levendige zuurgraad en zachte, perfect geïntegreerde tannines. De balans tussen het sappige fruit en de verfijnde houtinvloed zorgt voor een zeer langdurige, elegante finale.

Wijn-spijs suggesties

Vega Sicilia Valbuena 5° is een uitstekende begeleider van een breed scala aan krachtige vlees- en wildgerechten. Uitstekende combinaties zijn gebraden lamsrak met tijm en knoflook, tournedos Rossini, gegrilde ribeye en rijke stoofschotels van hert of wild zwijn. Ook bij gebraden duif, gekruid kalfsvlees en een plank met gerijpte, ambachtelijke harde kazen komt de complexiteit van deze Spaanse klassewijn fantastisch tot zijn recht.