Menhir Salento

Gaetano Marangelli, de oprichter van Cantine Menhir, is een vernieuwende ondernemer, hij zag de potentie van de wijnen van het bijzondere deel van Zuid-Italië, Apulië. Samen met een team van kapitaalkrachtige partners zette hij Cantine Mehnir op en hij wist dit wijnhuis in korte tijd te laten groeien tot een modern en dynamisch wijnbedrijf. Bijgestaan door Marisa Loparco en Vito Angelo, de broer van Gaetano. De wijnproducent wil met Menhir Salento moderne wijn maken, op basis van eigen regionale inheemse druiven aangevuld met een enkele druifsoort van buitenaf. Gaetano Marangelli, eigenaar van Cantine Menhir Salento vindt dat, mits goed behandeld, de lokale duivenrassen van de regio Apulië beschikken over kwaliteit en klasse. Voor een juiste verwerking van de wijndruiven heeft de wijnmaker hulp ingeroepen van technisch druivenexpert Caterina Bellanova. Met hulp van deze expert wordt bepaald wanneer de druiven in optimale conditie zijn met een perfecte rijpheid, een moment met een perfecte balans tussen zuren en frisheid.