William Fevre

William Fèvre: De Onbetwiste Koning van Chablis

In de wereld van de witte Bourgogne is William Fèvre een naam die ontzag inboezemt. Sinds de oprichting in 1959 is dit huis uitgegroeid tot een van de grootste en meest gerespecteerde eigenaren van wijngaarden in Chablis. Wat William Fèvre uniek maakt, is de onvermoeibare focus op het terroir: wijnen maken die precies laten proeven uit welk stukje kalkgrond ze vandaar komen.

Het Geheim: Kimmeridgien en Kalksteen

Het succes van William Fèvre schuilt in de bodem. De wijngaarden liggen op de beroemde Kimmeridgien-kalksteen, een bodem vol fossiele oesterschelpen. Dit geeft de wijnen hun wereldberoemde karakter: messcherpe frisheid, een ziltige mineraliteit en een ongekende elegantie. Fèvre gebruikt bovendien zeer subtiel eikenhout, zodat de puurheid van de Chardonnay nooit wordt overstemd.

Duurzaamheid en Precisie

Onder leiding van gepassioneerde wijnmakers is het domein al jaren geleden overgestapt op duurzame wijnbouw (HVE-gecertificeerd). Door de rendementen laag te houden en handmatig te oogsten, garandeert William Fèvre dat alleen de allerbeste druiven in de pers belanden. Dit proef je terug in de precisie en de enorme spanning die elke fles uitstraalt.

De Hiërarchie van Chablis bij Valkwijn

Het aanbod van William Fèvre is een prachtige ladder van kwaliteit, waarbij elke trede een nieuwe dimensie van complexiteit onthult.

Petit Chablis & Chablis

De perfecte introductie tot het huis. Deze wijnen zijn levendig, fris en barsten van het groene fruit en de citrus. De ideale begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren of gewoon als hoogwaardig aperitief.

Premier Cru & Grand Cru: De Absolute Top

William Fèvre bezit een indrukwekkend palet aan topwijngaarden, waaronder iconen als Vaulorent, Fourchaume en de legendarische Grand Cru Les Clos. Deze wijnen zijn monumentaal. Ze combineren kracht met een ragfijne structuur en hebben een bewaarpotentieel waar menig wijnliefhebber stil van wordt.

Waarom William Fèvre bestellen bij Valkwijn?

William Fèvre is de gouden standaard voor Chablis. Bij Valkwijn bieden we een brede selectie aan, van de toegankelijke dorstlessers tot de zeldzame verzamelstukken. Of je nu een diner naar een hoger plan wilt tillen of je kelder wilt aanvullen met Bourgogne-klassiekers; met William Fèvre maak je altijd de juiste keuze.

Ervaar de pure, minerale kracht van Chablis en ontdek ons assortiment van William Fèvre.