Louis Roederer Brut Rosé Champagne 2016

Verhaal over

De kunst van de infusie: Louis Roederer Brut Rosé

De Vintage Rosé van Louis Roederer is een zeldzaamheid in de Champagne. Terwijl de meeste huizen hun rosé maken door simpelweg wat rode wijn aan witte champagne toe te voegen, hanteert Roederer een kostbare en risicovolle methode: de 'infusie'. Hierbij laten ze het sap van de Chardonnay-druiven rusten op de schillen van de Pinot Noir-druiven. Dit vereist uiterste precisie, maar het resultaat is ongeëvenaard: een naadloze integratie van kleur, aroma en structuur. Het is een delicate, bijna etherische rosé die de kracht van de Pinot Noir uit Cumières laat dansen met de elegantie van de Chardonnay uit de Côte des Blancs.

Een zinderend en bessenrijk smaakprofiel

In het glas vertoont de Louis Roederer Rosé een prachtige, zalmroze kleur met gouden glinsteringen. De mousse is uiterst fijn en aanhoudend. Het bouquet opent met een explosie van vers rood fruit: wilde aardbeien, frambozen en een vleugje rode bessen, gevolgd door verfijnde bloemige tonen van rozenblaadjes en viooltjes. Naarmate de wijn in het glas staat, komen subtiele aroma's van geroosterde amandelen en een snufje cacao naar voren. In de mond is de aanzet vol en vlezig, maar direct opgefrist door een kalkachtige mineraliteit die de wijn een ongelooflijke spanning en lengte geeft.

De kracht van Cumières

Het hart van deze rosé ligt in de steile, op het zuiden gelegen wijngaarden van Cumières. De Pinot Noir bereikt hier een fenomenale rijpheid en concentratie. Ongeveer 20% van de basiswijn rijpt op grote eikenhouten vaten, wat de wijn zijn karakteristieke body en romige textuur geeft. Omdat het een vintage champagne is, weerspiegelt elke fles het unieke karakter van een specifiek jaar, waarbij de keldermeester Jean-Baptiste Lécaillon elk detail tot in de perfectie polijst.