Marcel Deiss Langenberg 2023

Omschrijving

Marcel Deiss Langenberg

Het koele terroir van de Langenberg

Deze verfijnde biologische wijn is afkomstig van de historische wijngaard Langenberg, gelegen op een steile, zuidelijk georiënteerde helling in Saint-Hippolyte. De bodem bestaat hier voornamelijk uit arm en kiezelrijk graniet, wat zorgt voor een uitstekende waterdoorlatendheid en de wortels dwingt diep in de grond te dringen. Dit specifieke microklimaat en de unieke bodemsamenstelling geven de wijn een uitgesproken mineraal karakter en een ongekende aromatische precisie.

Structuur en smaaksensatie

Door de gelijktijdige oogst en vergisting van de verschillende lokaal aangeplante rassen ontstaat een harmonieuze en gelaagde wijn. De neus opent met frisse citrustonen, vuursteenmineraliteit en delicate florale aroma's. In de mond toont de wijn een strakke, verticale structuur met een zinderende zuurgraad die perfect in balans wordt gehouden door een subtiele body. De finale is lang, verfrissend en laat een kenmerkende ziltige indruk achter op het palet.

Gastronomische combinaties

Het strakke en minerale karakter van de Langenberg vraagt om zuivere en elegante gerechten. Het is een fantastische begeleider van zilte schaal- en schelpdieren, zoals verse oesters of rauwe sint-jakobsschelpen met limoen. Ook lichte visbereidingen zoals een tartaar van zalm of een frisse salade met geitenkaas en walnoten vormen een prachtige combinatie met de strakke zuren en de mineraliteit van deze wijn.