Orin Swift Mannequin 2022

Omschrijving

Orin Swift Mannequin Chardonnay

De Orin Swift Mannequin is een gedurfde en gelaagde expressie van Californische Chardonnay, aangevuld met een klein percentage andere witte druivenrassen voor extra complexiteit. Oprichter en wijnmaker Dave Phinney selecteert hiervoor de beste wijngaarden in heel Californië. De wijn ondergaat een intensief rijpingsproces op Franse eikenhouten vaten, gecombineerd met regelmatige 'bâtonnage' (het omroeren van de gistcellen), wat resulteert in een weelderige witte wijn met een indrukwekkende structuur.

Een weelderige textuur met rijke aroma's

In het glas presenteert de Mannequin zich met een rijke, goudgele kleur en een intense schittering. Het complexe bouquet opent met expressieve aroma's van rijpe perzik, tropisch fruit, vanille en versgebakken brioche, subtiel ondersteund door hints van geroosterde amandelen en jasmijn. In de mond verrast de wijn met een volle, romige en haast olieachtige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door een verfrissende zuurgraad.

Een krachtige culinaire partner aan tafel

Door zijn rijke structuur en aromatische intensiteit is de Mannequin een fantastische begeleider van stevige gerechten. Hij combineert uitstekend met romige pasta's, gebakken tarbot, rijke bereidingen met kreeft of gegrild gevogelte in een romige saus. Dit is een serieuze, gelaagde witte wijn die garant staat voor een unieke smaakervaring.