Pio Cesare

Pio Cesare in de Piëmonte

Pio Cesare is een van de meest iconische en historisch belangrijke wijnhuizen van Italië, gevestigd in het hart van Alba. Opgericht in 1881 door Cesare Pio, was hij een van de pioniers die de potentie van Barolo en Barbaresco inzag en deze wijnen op de wereldkaart zette. Vandaag de dag staat de vijfde generatie, onder leiding van Federica Boffa, symbool voor een zeldzame standvastigheid. Pio Cesare wordt wereldwijd geprezen om wijnen die de perfecte balans vinden tussen de diepgewortelde traditie van de Langhe en een uiterst verfijnde, moderne precisie die de puurheid van de Nebbiolo-druif centraal stelt.

De wijngaarden van Pio Cesare beslaan meer dan 70 hectare op de meest prestigieuze locaties van de Barolo- en Barbaresco-zones. In tegenstelling tot veel andere huizen, bezit Pio Cesare percelen in diverse gemeenten, zoals Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba en La Morra. De bodems bestaan hier uit de karakteristieke kalkrijke klei en mergel (Marne di Sant’Agata), wat essentieel is voor de krachtige structuur en de minerale diepgang van de wijnen. Het is dit samenspel van verschillende microklimaten en bodems dat ervoor zorgt dat Pio Cesare jaar na jaar wijnen produceert met een ongekende complexiteit en een fabelachtig bewaarpotentieel.

Meesterschap in de klassieke Barolo en de Single Vineyards

Pio Cesare heeft de kunst van de assemblage tot een absolute wetenschap verheven. Hun klassieke Barolo wordt nog steeds gemaakt volgens de traditionele methode: een blend van verschillende wijngaarden om een wijn te creëren die de gehele regio vertegenwoordigt. In de historische kelders, die direct tegen de oude Romeinse stadsmuren van Alba aan liggen, wordt gewerkt met uiterste precisie. De opvoeding vindt plaats in een combinatie van grote traditionele 'botti' van Slavonisch eikenhout en een klein percentage Franse barriques. Deze filosofie zorgt voor zijdezachte tannines en een loepzuivere afwerking, waarbij het fruit altijd de hoofdrol blijft spelen.

Waarom Pio Cesare bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn selecteren we wijnen die een verhaal vertellen en Pio Cesare is daar een perfect voorbeeld van. Het is een wijnhuis dat de 19e-eeuwse traditie eert maar tegelijkertijd de standaard heeft gezet voor de moderne wereldtop van de Piëmonte. Wij bieden u een selectie uit hun uitzonderlijke portfolio aan, zodat u zelf de unieke grootsheid van dit Italiaanse icoon kunt ervaren. Wanneer u kiest voor Pio Cesare, kiest u voor de absolute top uit de Langhe, met de garantie van een wijn die altijd een aristocratische en onvergetelijke indruk maakt aan tafel.