Castelfeder

Castelfeder: authentieke wijnen uit het hart van Zuid-Tirol

Wijnen die je niet alleen drinkt, maar echt beleeft, dat is waar Castelfeder voor staat. In het zonovergoten Zuid-Tirol, waar de frisse Alpenlucht en de warme invloeden van de Middellandse Zee samenkomen, maakt de familie Giovanett al drie generaties lang karaktervolle wijnen. Wat ooit begon als een droom van een gepassioneerde wijnmaker, is nu een naam die staat voor kwaliteit, vakmanschap en bovenal puur drinkplezier. 

Niet voor niets heeft Valkwijn.nl een uitgebreide selectie van de Castelfeder wijnen in de collectie. Ze zijn toegankelijk, authentiek en altijd met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Genoeg reden om Castelfeder jouw volgende wijnontdekking te maken.

Waar komt Castelfeder vandaan?

Castelfeder is gevestigd in Cortina sulla Strada del Vino, in het zuiden van Zuid-Tirol, Italië. Deze regio staat ook bekend onder de naam Alto Adige en is zeer gunstig voor wijnbouw, vanwege het bijzondere klimaat. De mix van warme, zonnige dagen die de druiven perfect laten rijpen, gevolgd door koele nachten waarin de druiven hun frisse zuren behouden, blijken een ideaal recept voor kwaliteitswijn. Deze combinatie geeft de wijnen levendigheid, finesse en aromatische diepgang.

De wijngaarden van Castelfeder liggen verspreid over heuvels en vlaktes op verschillende hoogtes, van 250 tot wel 700 meter boven zeeniveau. Door het hoogteverschil ontstaan er veel verschillende microklimaten binnen een klein gebied. Dit geeft de mogelijkheid om verschillende soorten druivenrassen te verbouwen. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en grind, wat elke druivensoort precies de juiste voedingsbodem geeft om optimaal te presteren.

In de wijngaarden van Castelfeder groeien zowel bekende internationale druivenrassen als typisch Zuid-Tiroolse inheemse rassen. Voor de witte wijnen werkt Castelfeder met bekende namen als Pinot Grigio, Chardonnay en Sauvignon Blanc, maar ook met de Kerner, Müller-Thurgau en Weißburgunder (Pinot Blanc). Aan de rode kant focust Castelfeder zich op Pinot Nero (Pinot Noir), de lokale specialiteit Lagrein en Schiava (ook bekend als Vernatsch). Dankzij het gevarieerde landschap en het ideale klimaat kunnen al deze druiven optimaal rijpen en hun pure karakter laten zien.

Van wie is Castelfeder?

Castelfeder werd in 1969 opgericht door Alfons Giovanett, een gedreven oenoloog. Een oenoloog is een wijnexpert die gespecialiseerd is in het verbouwen van druiven en het maken van wijn, met zowel praktische ervaring als wetenschappelijke kennis. Alfons had een duidelijke visie: elegante, terroirgedreven wijnen maken die de unieke kwaliteiten van Zuid-Tirol laten zien. Zijn kennis en liefde voor wijn gaf hij door aan zijn zoon Günther Giovanett, die in 1989 de leiding overnam en het wijnhuis verhuisde naar Cortina sulla Strada del Vino. Deze strategische locatie zorgde ervoor dat Castelfeder zich vestigde tussen de beste wijngaarden van de regio.

In 2011 kwam de derde generatie aan het roer, klaar om de familietraditie voort te zetten. Ivan Giovanett is verantwoordelijk voor de wijnproductie en combineert moderne technieken met de traditionele aanpak van zijn grootvader. Zijn zus Ines Giovanett leidt de commerciële kant en zorgt ervoor dat Castelfeder internationaal de harten van steeds meer wijnliefhebbers verovert.

Wat Castelfeder bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen familiewaarden en moderne vooruitgang. Terwijl veel wijnhuizen inzetten op schaalvergroting, blijft Castelfeder trouw aan kleinschalige kwaliteit en persoonlijke aandacht. Elke wijngaard wordt apart behandeld, elke druif streng geselecteerd op terroir en karakter. Zo ontstaan wijnen die niet alleen technisch uitstekend zijn, maar vooral ook echt iets vertellen.

Wat voor wijnen maakt Castelfeder?

Castelfeder deelt zijn assortiment in drie duidelijke lijnen, elk met een eigen stijl en doelgroep. Zo weet je als wijnliefhebber precies wat je kunt verwachten.

Mont Mès

De Mont Mès-lijn is ontwikkeld voor wie op zoek is naar toegankelijke, frisse en fruitige wijnen zonder ingewikkeldheid. De focus ligt op puur drinkplezier: lichte, soepele wijnen die perfect zijn voor alledaagse momenten, zoals een borrel, een eenvoudige maaltijd of een zomerse dag op het terras.

Castelfeder Selection

De Selection-wijnen gaan een stap verder in diepgang en expressie. Hier wordt zorgvuldig gewerkt met specifieke wijngaarden en selecties. De nadruk ligt op de druif en de unieke stijl die elke locatie kan bieden. Deze wijnen zijn ideaal voor liefhebbers die meer verfijning zoeken, maar nog steeds willen genieten zonder te vervallen in zware, complexe wijnstijlen.

Burgum Novum

De Burgum Novum-lijn vertegenwoordigt de top van Castelfeder. Alleen de beste druiven en de mooiste percelen worden hiervoor gebruikt. De wijnen rijpen langer op eikenhouten vaten en krijgen alle tijd om zich volledig te ontwikkelen. Dit zijn wijnen met structuur, lengte en bewaarpotentieel. Perfect voor de echte fijnproever of voor bijzondere gelegenheden.

Welke Castelfeder-wijn past bij jou?

Om het kiezen van je nieuwe favoriete Castelfeder wijn nog makkelijker te maken, hebben onze wijnadviseurs uit elke lijn één wijn uitgelicht en er een paar heerlijke wijnspijs combinaties aan toegevoegd.

Castelfeder Mont Mes Cuvée Bianco

Fris, fruitig en heerlijk toegankelijk.

Wijn & Spijs tips:

• Salade met gegrilde kip en citroendressing
• Pasta vongole
• Aperitief met bruschetta 

Castelfeder Pinot Nero Buchholz

Vol en sappig met tonen van rood fruit en een lichte kruidigheid.

Wijn & Spijs tips:

• Gegrilde lamskoteletjes
• Lasagne bolognese
• Geroosterde aubergine met Parmezaanse kaas
  

Castelfeder Burgum Novum Chardonnay

Rijk, verfijnd, tonen van rijp fruit en vanille. Frisse afdronk.  

Wijn & Spijs tips:

• Gegrilde zalmfilet met citroenboter
• Romige pasta met paddenstoelen en Parmezaanse kaas
• Kiprollade gevuld met spinazie en ricotta

Of je nu kiest voor een frisse terraswijn of een elegante dinerwijn, met Castelfeder haal je kwaliteit en karakter in huis. Ontdek het assortiment bij Valkwijn.nl en laat je verrassen door de authentieke smaken van Zuid-Tirol.