Weingut Kaufmann

Een Zwitserse Visie in de Rheingau

Het verhaal van Weingut Kaufmann is uniek in de Duitse wijnwereld. Urban Kaufmann, voorheen een succesvol kaasmaker in Zwitserland, besloot zijn passie voor ambacht en terroir te verleggen naar de glooiende heuvels van de Rheingau. Samen met Eva Raps, voormalig directeur van het prestigieuze VDP, heeft hij het domein naar een nieuw niveau getild. Hun gezamenlijke visie is gebaseerd op een diep respect voor de natuur en het maken van wijnen die uitblinken in helderheid, precisie en een enorme levendigheid.

De Kracht van Biodynamie

Sinds de overname is het wijnhuis volledig overgestapt op biodynamische wijnbouw. In de wijngaarden van Hattenheim wordt er gewerkt zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, waarbij de nadruk ligt op een gezonde bodem en een sterk ecosysteem. Deze filosofie zet zich voort in de kelder, waar minimale interventie de standaard is. De wijnen krijgen de tijd om zich op een natuurlijke manier te ontwikkelen, wat resulteert in een authentiek smaakprofiel dat elk jaar de specifieke karakteristieken van het oogstjaar prachtig weerspiegelt.

Specialisten in Riesling en de Pinot-familie

Hoewel de Rheingau onlosmakelijk verbonden is met Riesling, heeft Kaufmann ook een grote reputatie opgebouwd met de Burgunder-rassen. Juist deze combinatie maakt het assortiment bij Valkwijn zo veelzijdig en interessant voor de moderne wijnliefhebber.

Loepzuivere Rieslings met Spanning

De Rieslings van Kaufmann zijn een eerbetoon aan de Hattenheimer wijngaarden. Ze kenmerken zich door een strakke structuur, een fijne zuurgraad en een minerale ondertoon. In plaats van overdadig fruit, kiest Kaufmann voor wijnen met een zekere ernst en diepgang. Of het nu gaat om de toegankelijke instapwijnen of de complexe locatiewijnen, de balans tussen kracht en elegantie is altijd aanwezig.

Verfijning in Wit en Rood

Naast Riesling schittert het domein met hun Weissburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder. Vooral de Pinot Noir (Spätburgunder) van Kaufmann wordt geroemd om zijn zijdezachte tannines en delicate fruit. Deze wijnen tonen een bijna Bourgondische finesse, maar behouden tegelijkertijd het unieke, koelere karakter van de Rheingau. Het is deze combinatie van Zwitserse precisie en Duits terroir die de wijnen van Kaufmann zo geliefd maakt.

Waarom Kaufmann bestellen bij Valkwijn?

Bij Valkwijn zijn we gecharmeerd van de eerlijke en pure stijl die Urban Kaufmann en Eva Raps neerzetten. Wij voeren een brede selectie van hun wijnen, omdat ze stuk voor stuk laten zien wat er mogelijk is wanneer passie en duurzaamheid samenkomen. Wanneer u kiest voor een wijn van Kaufmann, kiest u voor een modern stukje vakmanschap dat zowel de kenner als de avontuurlijke wijndrinker zal aanspreken.