Agusti Torello Mata Barrica Gran Reserva Cava 2018
Agusti Torello Mata
Streek
Penedes
Druif
Macabeo
€32,95
Op voorraad
- Op werkdagen voor 15:30 besteld, is morgen in huis
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
Agusti Torello is de koning van de Cava. Met deze Mata Barrica Gran Reserva levert hij weer een staaltje vakmanschap af. De cava verwelkomt je met uitnodigende tonen van gebakken appel, brioche, toast en een zachte hint van patisserie. De geur heeft diepte en complexiteit zonder te overdrijven.
In de mond voel je een romige, zijdezachte textuur, ondersteunt door een verfijnde zuurgraad. Aroma’s van rijp wit fruit, kamillethee en subtiele houtrijping komen samen met toast en lichte specerijen. De fijne mousse maakt het helemaal af.
Wijn Spijs suggesties
Deze Cava past perfect bij gastronomische gerechten zoals risotto. Ook bij Iberico ham, gerookt vlees en romige visgerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Daarnaast is hij een uitstekende match met gerijpte kazen zoals Manchego of Parmezaan, en met zeevruchten of andere schaal- en schelpdieren.
Agustí Torelló Mata laat met de Barrica Gran Reserva zien hoe organisch werken samen kan gaan met traditie. Een deel van de wijn rijpt op Frans eiken, gevolgd door lang verblijf op de gist in de fles. Het resultaat is een Cava met een geraffineerde structuur, duurzame kwaliteit en moderne elegantie.
Wijnbereiding
40 % Van de basiswijn rijpt 6–8 maanden op Franse eikenbarriques. Daarna wordt de wijn gebotteld en rijpt hij circa 60 maanden “sur lies” (op de gisten) in de fles.
