Aldeneyck Pinot Noir 2022

Omschrijving

Aldeneyck Pinot Noir

De Aldeneyck Pinot Noir is een buitengewoon elegante en verfijnde rode wijn die bewijst dat de Maasvallei een ideaal terroir biedt voor deze veeleisende druivensoort. De arme, mineraalrijke grind- en kiezelbodems dwingen de wortels diep te gaan, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie in de druiven. Met een zorgvuldige handmatige oogst en een traditionele lagering op eikenhouten vaten creëert Karel Henckens een Pinot Noir van internationaal niveau.

Fluweelzacht rood fruit en subtiele kruidigheid

De wijn betovert in het glas met een heldere, robijnrode kleur. In de neus ontplooit zich onmiddellijk een klassiek en gierig boeket van vers rood fruit, gedomineerd door wilde aardbeien, frambozen en rijpe kersen, subtiel omhuld door tonen van specerijen, milde peper en een vleugje vanille van het hout. De smaak is opvallend soepel en zijdezacht, met sappig fruit en ragfijne, fluweelzachte tannines die overgaan in een langdurige, verfrissende en licht kruidige afdronk.

Gastronomische elegantie ten top

Deze Pinot Noir is door zijn lichtvoetige en tegelijkertijd complexe structuur een droompartner voor tal van gerechten. Hij combineert uitstekend met gebraden gevogelte zoals eendenborst, fijne vleeswaren, zacht kalfsvlees of gerechten met bospaddenstoelen. Voor een extra fruitige en frisse ervaring kan deze rode wijn in de zomermaanden ook licht gekoeld (circa 14°C) worden geserveerd.