Gaja Grappa Sperss S/A

Omschrijving

De kracht van Serralunga

Deze prestigieuze grappa wordt gedistilleerd uit de draf van Nebbiolo druiven, afkomstig van de befaamde Sperss wijngaard in Serralunga d'Alba. De familie Gaja selecteert alleen de meest verse en gezonde druivenresten direct na de persing voor hun wijnen. De unieke kalkrijke bodem van deze specifieke Barolo-locatie vertaalt zich in een distillaat met een indrukwekkende structuur, diepgang en een onmiskenbaar aristocratisch karakter dat de essentie van Piëmont weerspiegelt.

Distillatie en rijpingsproces

Het distillatieproces vindt plaats in koperen ketels volgens de discontinue methode, wat zorgt voor een optimale extractie van de vluchtige aroma's. Na de distillatie rijpt de grappa gedurende een periode in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige amberkleur en een verfijnde complexiteit. In de neus ontdek je rijke tonen van gedroogd fruit, tabak en subtiele kruidige accenten, terwijl de smaak krachtig, vol en harmonieus is met een zijdezachte afdronk.

Gastronomische combinaties

Als een digestief van wereldklasse is deze grappa de perfecte afsluiting van een uitgebreid diner. Het distillaat combineert voortreffelijk met een stukje pure chocolade met een hoog cacaogehalte of een selectie van zeer oude, brokkelige kazen. Voor de liefhebber is het ook een uitstekende begeleider van een milde sigaar, waarbij de diepe aroma's van de Sperss grappa prachtig samensmelten met de rokerige nuances.