Herència Altés La Serra Negre 2023

Omschrijving

Herència Altés La Serra Negre

De kracht van oude stokken en kalksteen

La Serra Negre is de ultieme expressie van het unieke landschap in de Terra Alta. Deze wijn wordt vervaardigd van de oudste Garnatxa en Carinyena stokken van het domein, die diep geworteld zijn in kalkrijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst en met uiterste precisie geselecteerd, waarna een spontane fermentatie plaatsvindt in betonnen tanks. Dit resulteert in een wijn met een monumentale concentratie en een ongekende zuiverheid die het ruige karakter van de regio perfect vangt.

Intens fruit en minerale diepgang

In de neus onthult de wijn een rijk bouquet van zwart fruit, zoals rijpe kersen, verweven met frisse kruidige tonen en nuances van koffie en toffee. Het palet is diep en levendig, waarbij de frisheid van de Carinyena zorgt voor een prachtige balans met de krachtige Garnatxa. De twaalf maanden rijping op grote Oostenrijkse eikenhouten vaten geeft de wijn een zijdezachte structuur zonder het fruit te domineren. De afdronk is lang, complex en getypeerd door een ziltige mineraliteit.

Gastronomische combinaties

Deze krachtige rode wijn is een uitmuntende begeleider van rijke vleesgerechten. Serveer de La Serra Negre bij langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten of een krachtige stoofschotel met rozemarijn. Ook bij gerijpte harde kazen komt de diepgang van deze wijn volledig tot zijn recht. De smaken doen het vooral goed met stevige kazen, hierbij horen dan ook zeker gerechten met vlees, zelfs witvis is hier lekker bij

Tim Atkin | 95 pts | A soulful wine. Ripe, deep and fluid; the Carinyena fruit just gushes forth, with plums, damson and blackberry fruit mingled with violets, rose petals and iodine. 

James Suckling | 92 pts | Attractive wet-earth decadence with moss, cranberries, white pepper and minerals. Medium-bodied with bright, fluid acidity and soft, al-dente tannins. A fresh, delicately minerally expression of Carinyena and Garnatxa Negra. Very drinkable. From organically grown grapes. Vegan.