Marcel Deiss Le Jeu des Verts 2022
Marcel Deiss
Streek
Elzas
Alsace AOC
Druif
Riesling
Pinot Noir
Gewurztraminer
€41,95
Op voorraad
- Op werkdagen voor 15:30 besteld, is morgen in huis
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Omschrijving
Marcel Deiss Le Jeu des Verts
De kunst van de complantation
Dit is een fascinerende Elzaswijn die de filosofie van het wijnhuis perfect weerspiegelt. voor de 2022 vintage heeft Marcel Deiss ervoor gekozen de Jeu des Verts een nadrukkelijke schilinweking te geven. Hij noemt deze wijn een "vin de Macération" of terwijl; een orange wijn. Deze keuze is gemaakt omdat door de combinatie van het hete en droge Terroir van deze wijngaard en het jaar de wijn volgens de wijnmaker zijn structuur niet voldoende uit de zuurgraad kon halen, door de schilinweking krijgt de wijn een lichte tanninestructuur die een extra dimensie toevoegt en deze balans herstelt. Domaine Marcel Deiss gelooft sterk in complantation, een traditionele methode waarbij verschillende druivenrassen door elkaar in dezelfde wijngaard zijn aangeplant en tegelijkertijd worden geoogst en vergist. Het unieke terroir in de vallei van Saint-Hippolyte, gekenmerkt door een bodem van graniet en gneis, vormt de basis voor deze biodynamische wijn die de pure expressie van de biologische wijngaard laat spreken.
Smaakprofiel en karakter
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe goudgele kleur en een complex, gelaagd aromatisch profiel. De neus wordt gedomineerd door rijpe boomvruchten, florale nuances en subtiele kruidige en minerale tonen. In de mond valt direct de opmerkelijke balans op tussen een gulle textuur en een verfijnde, levendige zuurgraad die zorgt voor een energieke spanning. Het resultaat is een wijn met een serieuze structuur en een indrukwekkend lange, ziltige afdronk.
Gastronomische combinaties
Dankzij zijn complexe structuur en gelaagdheid is deze biodynamische wijn een veelzijdige partner aan de dinerstafel. De wijn combineert prachtig met rijke visgerechten, zoals gebakken kabeljauw met een romige saus of een traditionele Elzasser forel. Daarnaast vormt het een uitstekend samenspel met licht kruidige Aziatische gerechten, milde Indiase curry's of een selectie van halfharde kazen zoals Comté en verfijnde abdijkazen.
