Orin Swift Blank Stare 2019

Omschrijving

Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc

De Orin Swift Blank Stare is een unieke en grensverleggende interpretatie van Sauvignon Blanc, grotendeels afkomstig uit de gerenommeerde Russian River Valley in Sonoma County. Dave Phinney breekt hier met de traditionele, puur strakke stijl door een deel van de wijn te fermenteren en te lageren in Franse eikenhouten vaten en betonnen eieren. Dit geeft de wijn een ongekende diepgang, textuur en een complexiteit die je zelden bij dit druivenras tegenkomt.

Een intens bouquet met een verrassende gelaagdheid

In het glas toont de Blank Stare een heldere, strogele kleur met een jeugdige glans. De neus wordt direct geprikkeld door een intens en gelaagd aromatisch profiel van passievrucht, limoengras, rijpe peer en subtiele florale tonen, prachtig verweven met een hint van vuursteen. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend, direct gevolgd door een opvallend rijke, romige textuur en een lange, minerale afdronk.

Gastronomische veelzijdigheid op hoog niveau

Dankzij de harmonie tussen knisperende frisheid en een volle body is deze Sauvignon Blanc een ware kameleon aan de dinertafel. Hij komt fantastisch tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, ceviche, Aziatische gerechten met koriander en limoen, of kazen zoals rijpe geitenkaas. Een absolute must-try voor wie op zoek is naar een Sauvignon Blanc met serieuze body.