- Klanten beoordelen ons met een 9,5
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Specificaties
Productomschrijving
'Travertin' refereert naar een vorm van kalksteen aangetast door sedimentatie. Deze Pouilly-Fumé komt van de kalkrijke kleiheuvels van Saint-Andelain, waar men al sinds de Romeinse tijd wijn verbouwt. De kalkhoudende bodem geeft de druiven mineraliteit, finesse en tamelijke frisheid en levendigheid mee.
Na voorzichtig persen en 24 uur bezinking van het sap gist de wijn op 15-18°C in temperatuurgereguleerde roestvrijstalen vaten. Door deze lange gisting ontwikkelen de druiven intensere en verfijndere aroma's. Vervolgens rijpt de wijn nog vijf maanden voor botteling op zijn lies op lage temperatuur.
Bewaarpotentieel van 3-5 jaar. Niet té koud drinken, maar eerst wat laten opwarmen.
Oordeel De Grote Hamersma: 8,5
''Wat stoerdere, molligere en stevigere sauvignon blanc dan Les Baronnes uit Sancerre van Henri Bourgeois. Niet te rijpe kruisbessen (die willen nog wel eens wee worden), wilde appeltjes, wat grapefruitbitters en lekker 'kalkig.''