Belondrade, de beste verdejo sinds 1994
Belondrade, het wijnhuis dat volgens velen de beste en meest bijzondere verdejo wijnen maakt. Het verhaal van wijnhuis Belondrade leest als een sprookje. In 1994 begint de Franse Didier Belondrade aan een nieuw avontuur als wijnmaker in Spanje.
Didier had altijd al een voorliefde voor Spanje. In de Rueda regio ontdekt hij de verdejo druif. Met zijn voorkeur voor Bourgogne stijl witte wijnen in het achterhoofd, ziet hij het potentieel van deze druif. En lukt het hem om Spaanse witte wijn te produceren op de Franse manier.
Vandaag de dag is Belondrade dé plek waar Frankrijk en Spanje samenkomen. Het wijndomein telt 40 hectare grond, verdeeld in 23 verschillende stukjes wijngaard. Zoon Jean is toegetreden tot het bedrijf, om samen met zijn vader Didier het succes van het Belondrade wijndomein verder uit te breiden.
Wat maakt de Belondrade verdejo zo bijzonder?
Belondrade wordt door internationale wijnkenners geroemd. Sommige noemen het de beste witte wijn van Spanje. Het werd geschonken in het wereldberoemde Spaanse restaurant El Bulli. De Belondrade y Lurton was de favoriete wijn van Johan Cruijff en staat vandaag de dag nog steeds op de kaart bij 3-sterren restaurant De Librije.
Bij alle wijnen geldt dat het een samenspel is tussen het druivenras, het klimaat, de wijngaard (ligging, bodem) en de wijnmaker. Voor Belondrade is het duidelijk dat de verdejo hun druivenras is. Het extreme klimaat in Rueda zorgt voor uitdagingen in de wijnbouw. Maar de hete zomers en koude winters, zorgen ook voor een druif die vol en rijp is, terwijl de zuren en frisheid behouden blijven.
Hoe worden de wijnen van Belondrade gemaakt?
Sinds 2012 werkt Belondrade volledig biologisch. In tegenstelling tot veel andere wijnmakers in de Rueda regio wordt bij Belondrade handmatig gewerkt in de wijngaard. Ieder van de 23 percelen wordt handmatig en afzonderlijk geoogst. Daarna wordt ieder perceel ook individueel gerijpt. Pas later, na een uitvoerig selectieproces, vindt het ‘assembleren’ (mengen) van de wijn afkomstig van verschillende percelen plaats.
Belondrade kopen
De Belondrade collectie van Valkwijn.nl bestaat op dit moment uit twee verschillende wijnen:
Het paradepaardje en de eerste wijn van het wijnhuis. De druiven van de verschillende percelen zijn handmatig geoogst en worden per perceel gefermenteerd en gerijpt op Frans eikenhouten vaten. Na 9 maanden vindt de ‘assemblage’ (het mengproces) plaats, waarna de wijn nog eens 5 maanden blijft rusten in de fles. Pas daarna wordt de wijn vrijgegeven voor verkoop. Deze wijn is gemaakt om in de 6 tot 8 jaar na botteling gedronken te worden. Een volle wijn met een goudgele kleur. Aroma’s van tropisch fruit (perzik, ananas, mango) aangevuld met subtiele tonen van vanille. De fijne zuurgraad houdt deze wijn perfect in balans.
Dit is de tweede wijn van het domein. Deze verdejo is vernoemd naar de oudste dochter van Didier Belondrade, Apolline. Een aromatische wijn met tropische aroma’s van lychee, ananas en maracuja, aangevuld met florale tonen en milde zuren. Bij het maken van de wijn is er een ‘assemblage’ ontstaan waarbij 2/3 heeft gerijpt op roestvrijstalen vaten en 1/3 op eikenhouten vaten. Hierdoor heeft de wijn lichte tonen van houtrijping, maar behoudt hij zijn frisheid.
Waar ligt Rueda?
Wijnhuis Belondrade ligt in het wijngebied Rueda, dat zich bevindt in de regio Castilla y Léon, zo’n 170 kilometer ten noordwesten van Madrid. Het gebied heeft drie provincies: Vallodolid, Segovia en Avila. En de rivier de Duero, die we ook kennen uit Portugal, stroomt dwars door het gebied.
Rueda is een DO, wat staat voor denominación de origen. Deze classificatie garandeert dat de wijn afkomstig is uit een bepaald geografisch gebied en dat de wijn is gemaakt volgens strenge productie- en kwaliteitseisen.
- DO Rueda = minstens 50% verdejo
- DO Rueda Verdejo = minstens 85% verdejo
Wat maakt Rueda zo bijzonder?
Het klimaat in Rueda is extreem. Het gebied ligt op hoogte. Het vlakke plateau bevindt zich 600 à 800 meter boven zeeniveau. En dan zijn er de grote temperatuurverschillen. De zomer is kort, heet en droog, terwijl het in de winter wel tot min 10 graden kan vriezen. Vanwege de hoogte kan het nog kouder aanvoelen. De wijnstokken moeten daarom beschermd worden. Wijnmakers houden de wijnstokken bewust laag bij de grond. Dit zorgt voor minimale vochtverdamping via de bladeren. Deze bladeren vormen in de zomer een beschermend dakje voor de druiven tegen de zon.
In Rueda is de bodem arm en droog. Dit betekent dat de planten extra hard moeten werken om voldoende voeding en vocht te krijgen. De wijnstokken staan daarom ver uit elkaar. Zo heeft iedere plant de kans om te groeien. En waar de meeste mensen bij Spaanse wijnen denken aan de rode Rioja, is Rueda het walhalla voor witte wijnliefhebbers. De verdejo druif vindt hier zijn oorsprong. Met 90% van de totale aanplant in Rueda is dit overduidelijk de nummer één druif. Andere druiven die zijn aangeplant zijn de macabeo en de sauvignon blanc druif. Voor de classificatie DO Rueda is sauvignon blanc ook toegestaan. De DO Rueda Sauvignon Blanc moet minstens 85% sauvignon blanc bevatten.
Hoe smaakt een verdejo?
De verdejo uit Rueda is een energieke en levendige druif. Dit zorgt voor een witte wijn die de concentratie en structuur heeft om te ouderen. Anders gezegd, je kunt hem prima nog een paar jaartjes laten liggen. De verdejo is aromatisch en heeft een fris zuurtje. De aroma’s die veel genoemd worden zijn citrus, groene appel, meloen, venkel en gras. Door de mix van fruit- en kruidenaroma’s wordt de verdejo vaak verward met de sauvignon blanc. Al heeft de verdejo toch echt minder kruiden en zuren.
Over het algemeen wordt de verdejo in roestvrijstalen tanks gerijpt. Dit behoudt de fris- en fruitigheid van de wijn. Maar sommige verdejo’s, zoals de Belondrade y Lurton, worden op hout gerijpt. ‘Fermentado en barrica’ is de Spaanse term voor rijping op hout. Bij de houtgerijpte verdejo’s komen er aroma’s van perzik, honing en noot vrij.
Verdejo bestellen?
Wil je zelf ook eens een verdejo wijn proberen? We hebben een heerlijk pakket samengesteld met zes verschillende verdejo’s. Probeer ons Viva Verdejo Pakket nu!
Blijf op de hoogte van al onze acties
Inschrijven voor onze nieuwsbrief